BULUT AĞACI - ÇİLEKLİ ve ZENCEFİLLİ KREMA DOLGULU ÇİKOLATALI CUPCAKE (8 Kişilik)

Bulut Ağacı

48.00 TL 

  • BULUT AĞACI - ÇİLEKLİ ve ZENCEFİLLİ KREMA DOLGULU ÇİKOLATALI CUPCAKE (8 Kişilik)
  • BULUT AĞACI - ÇİLEKLİ ve ZENCEFİLLİ KREMA DOLGULU ÇİKOLATALI CUPCAKE (8 Kişilik)
  • BULUT AĞACI - ÇİLEKLİ ve ZENCEFİLLİ KREMA DOLGULU ÇİKOLATALI CUPCAKE (8 Kişilik)

Bu ürün tükendi.

BULUT AĞACI - ÇİLEKLİ ve ZENCEFİLLİ KREMA DOLGULU ÇİKOLATALI CUPCAKE

(8 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kakaolu Kek:

  • 2 adet yumurta (sarısı ve beyazı için)
  • 210 gr un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 100 ml sıvı yağ
  • 200 gr toz şeker
  • 19.5 gr kakao
  • 1 tutam tuz
  • 100 ml kefir
  • 5 gr vanilya özütü

Çikolatalı Krema için:

  • 50 ml krema
  • 150 ml krema
  • 40 gr sütlü çikolata
  • 60 gr %70 kakaolu bitter çikolata
  • 10 gr pudra şekeri

Çilekli ve Zencefilli Krema için:

  • 360 gr süt
  • 16 gr mısır nişastası
  • 36 gr şeker
  • 5 gr vanilya özütü
  • 1 çay kaşığı taze zencefil
  • 1 adet yumurta (sarısı için)
  • 45 gr krema
  • 28 gr tereyağı
  • 8 adet çilek

HAZIRLANIŞI:

Kakaolu Kek:

  1. Yumurta sarılarına şekeri ve vanilyayı ekleyip kremamsı bir kıvam alana ve rengi hafif açılana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
  2. Daha sonra yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
  3. Karışımın üzerine unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin, 1 dakika kadar karışım unu yiyene dek karıştırın.
  4. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam uz ile 3-4 dakika katılaşıp kar gibi olana kadar çırpın. Daha sonra unlu karışımı ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile çırpmadan birbirine yedirin ve homojen bir karışım elde edin.
  5. Hamuru cupcake kalıplarına paylaştırıp 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. (Her fırın farklı olduğu için 15 dakikadan sonra kürdan testi yapın ve pişmişse fırından alın, yoksa pişirmeye devam edin.)

Çikolatalı Krema için:

  1. Çikolataları benmari usulü eritip oda sıcaklığında 5-6 dakika ılıtın.
  2. Çikolataları ılımaya bıraktığınızda 150 ml kremayı 3-4 dakika hızlı devirde katılaşıncaya kadar çırpın. Katılaşmaya başlayınca pudra şekerini ilave edin ve 1-2 dakika daha çırpın.
  3. Ilımaya başlamış çikolataya azar azar 50 ml kremadan ekleyin ve karışırın.
  4. Kremanın tamamı eklenince bu karışımı çırpılmış kremaya ekleyip 1 dakika kadar kremanın tamamı çikolata ile karışana kadar çırpın.
  5. Karışımı kekler pişip, içleri doldurulana kadar dolapta bekletin.

Çilekli ve Zencefilli Krema için:

  1. Süte, mısır nişastası, toz şeker, vanilya ve rendelenmiş taze zencefil ekleyip kaynayana kadar pişirin.
  2. Kaynayınca altını iyice kısın ve ayrı bir kasede çırpılmış 1 adet yumurta sarısına 2-3 kaşık kremadan ekleyip hızlıca karıştırın ve daha sonra bu karışımı yavaşça ekleyip karıştırarak kremaya ekleyin. Tekrar kaynayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
  3. Tereyağını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Karışım ılıyınca küçük doğradığınız çilekleri ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için:

  1. Fırından alıp ılıttığımız cupcakeleri kesebilecek sivrilikte uçları olan bir alet ile kekin delmek istediğimiz yüzeyine bastırın.
  2. Yeterli miktarda derine indikten sonra biraz sağa sola çevirerek kestiğiniz parçayı kekten çıkarın. Kekinizin ortasının gayet düzgün bir biçimde delindiğini göreceksiniz.
  3. Kekte oluşan oyuklara yeterli miktarda çilekli ve zencefilli krema ile doldurun. Çok fazla doldurursanız bu sefer bu delikler kapanmaz ve kremalar taşar.
  4. Kremaları doldurduktan sonra küçük parçaları üzerine koyun ve dikkatlice içe doğru ittirin. Fazla ittirirseniz kremalar taşar, dikkat edin.
  5. Küçük parçaları yerleştirdikten ve yüzeyi hemen hemen eşit hale getirdikten sonra çikolatalı kaplama kreması ile kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun...

 

Bulut Ağacı

http://bulutagaci.blogspot.com.tr/2014/04/cilekli-ve-zencefilli-krema-dolgulu.html

Paylaş

Pin

Benzer ürünler