CAFE KAKAO - ÇİKOLATALI ve FRAMBUAZLI PASTA

(8 Kişilik - 7 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

• 2 adet yumurta
• 65 gr toz şeker
• 65 gr toz şeker daha
• 125 ml süt 
• 40 ml zeytinyağı
• 40 ml fındık yağı  
• 50 gr kakao
• 45 gr yoğurt
• 5 gr vanilin
• 10 gr kabartma tozu
• 115 gr un

Kreması için:

• 200 ml krema
• 100 gr %70 bitter çikolata 
• 100 gr sütlü çikolata
• 120 gr Nutella 

Frambuaz Sos için:

• 75 gr frambuaz 
• 4 gr nişasta
• 60 ml (6 yemek kaşığı) su (gönderilmez) 

Süslemek için çilek

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Kremayı keki pişirmeden önce yapabilirsiniz.
2. Kremayı kaynaya kadar ısıtın, kaynamaya başlarken ocaktan alın.
3. Çikolataları ve Nutella'yı ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
4. Oda ısısında soğuyana kadar bekletin.

Kek:

1. Süt, 65 gr toz şeker, kakao, fındık yağı ve zeytinyağını bir kaba alarak çırpın.
2. Bu karışımdan 1,5 çay bardağı ayırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve diğer 65 gr toz şekeri çırpın.
4. Kalan kakaolu karışımı, çırpmayı bırakmadan yavaşça ekleyin.
5. Vanilin ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha çırpın.
6. Un ve kabartma tozunu eledikten sonra karışıma iki seferde ekleyin ve spatula ile karıştırın.
7. 18cm'lik kek kalıbında, 180°C’de kokusunu alana kadar pişirin.

Frambuaz Sos:

1. Frambuaz, nişasta ve suyu ocakta kıvam alana kadar pişirin.
2. Soğumaya bırakın.  

Birleştirme:

1. Keki fırından çıkarıp hafif soğuduğu an iki parçaya ayırın. Dikkatli olmak gerekiyor çünkü yumuşacık bir dokusu var.
2. Ayırdığınız sıvı karışımın yarısı ile taban keki ıslatın.
3. Orta kısıma frambuaz sosu ekleyin.
4. Kenarlara çikolatalı kremayı sürün.
5. Üst taban keki kapatın.
6. Aynı şekilde kalan sıvı karışımla üst keki ıslatın. Bütün pastayı krema ile kaplayın.

Afiyet olsun...

Cafe Kakao Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/1VlhF3h4zK/?hl=en