CAFE KAKAO - ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI CHEESECAKE

(10 Kişilik - 6.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tabanı için:

• 30 gr tereyağ
• 280 gr yulaflı bisküvi
• Pişirme kağıdı

Cheesecake için:

• 600 gr labne peyniri  
• 200 ml krema
• 15 gr mısır nişastası
• 200 gr toz şeker 
• 9 gr un
• 2 adet yumurta
• 5 gr vanilin

Üzeri için:

• 200 ml krema
• 200 gr sütlü çikolata
• 200 gr çilek

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Taban:

1. Bisküvileri rondodan geçirin ve erittiğiniz tereyağını ekleyerek karıştırın.
2. Pişirme kağıdı serdiğiniz kalıba bastırarak serin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. 

Cheesecake:

1. Labne peyniri ve kremayı bir kalıba alarak mikserle çırpın ve toz şekeri ekleyin.
2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve spatula ile yavaşça, yedirene kadar karıştırın.
3. Vanilin, un ve nişastayı bir kapta harmanlayın ve eleyin. Eledikten sonra diğer karışıma ekleyin ve karıştırın. 
4. Hazırlanan bisküvi tabanını buzdolabından alın ve üzerine krema harcını ekleyin.
5. 180°C’de ısınan fırına yerleştirin. Üzeri pembeleşip ortası hafif sallanınca pişmiş oluyor. Piştikten sonra fırın kapağı hafif açık bir şekilde soğuması gerekiyor. 

Not: Cheesecake'i fırına verdiğinizde fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde kaynar su koyarsanız cheesecake’in çatlamasını önleyecektir. Cheesecake tabanının kenarlarının çok fazla pişmemesi için kelepçeli kalıbın etrafını folyo ile kaplayabilirsiniz.  

Üzeri:

1. Kremayı ocağa alıp ısıtın ve ısındıktan sonra çikolatayı ekleyerek , eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın.
2. Çikolatalı sosu, cheesecake soğuduktan sonra üzerine ekleyin ve bir gece dolapta dinlendirin.
3. Servis yapılırken üzerini çilekle kaplayabilirsiniz..

Afiyet olsun...

Cafe Kakao Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/1eVTjlh4_b/?hl=en