40GRAM - YABAN MERSİNLİ EKLER (6 Kişilik)

40GRAM

48.00 TL 

Bu ürün tükendi.

40GRAM - YABAN MERSİNLİ EKLER

(6 Kişilik - 8 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Ekler hamuru için:

  • 50 gr tereyağ
  • 1 gr tuz
  • 120 ml su (gönderilmez*)
  • 7 gr toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 70 gr un
  • Krema poşeti
  • Pişirme kağıdı

Krema için:

  • 240 gr beyaz çikolata
  • 200 ml krema
  • 180 gr yaban mersini

Eklerin Üzeri için:

  • 80 gr beyaz çikolata

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Ekler hamuru:

  1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
  2. Su, tereyağ, tuz ve şekeri orta boy bir tencereye koyup kısık bir ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tereyağ eridikten sonra ateşin altını açıp kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
  3. Kaynama noktasına gelen karışımı ateşten alıp unu ekleyin.
  4. Unu karışıma yedirdikten sonra kısık ateşte fazla suyu gidip, hamurun tabana yapışmaya başladığı ana kadar 2-3 dakika pişirin.
  5. Tencereyi ateşten alıp biraz soğumasını bekleyin (eğer soğumadan yumurtaları atarsak yumurtalar pişer ve hamurda yumurta kokusu olur).
  6. Ilık kıvama gelen hamura yumurtaları teker teker ekleyip yumurtaları karışıma yedirin (tüm yumurtaları aynı anda eklerseniz karıştırmak çok zor olmakta).
  7. Yumurtaları yedirdikten sonra karışımı krema poşetine doldurun.
  8. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine 10 santim uzunluğunda ekler elde edecek şekilde, aralıklı olarak hamuru sıkın (2 tepsi hazırlıyoruz).
  9. 200 derecede 10 dakika piştikten sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürüp 10 dakika daha hamur parlak kahverengi olana kadar pişirin.
  10. Pişen ekler hamurlarını hemen fırından çıkartmayın. Fırını kapatıp yarım saat fırında soğumaya bırakın (hamurları sönmemesi için bu işlemi uyguluyoruz).

Krema:

  1. Krema, 5 dakika, iyice kabarana kadar çırpılır.
  2. Çikolatayı benmari usulü eritin.
  3. Yaban mersinlerini mutfak robotunda püre haline getirin.
  4. Çırpılan kremanın üzerine çikolatayı ve yaban mersinini ekleyip 2-3 dakika çırpın ve kremayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Birleştirilmesi:

  1. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
  2. Soğuyan ekler hamurunu boylamasına ortadan kesin. Üst kısımları eritilen beyaz çikolataya hafifçe batırılıp donması için bir kenara kaldırın.
  3. Hazırlanan kremayı krema poşetine doldurun.
  4. Ekler hamurunun alt kısmına kremayı sıkın, kremanın üzerine beyaz çikolataya buladığımız üst kısımları yerleştirin ve servis edin.

Afiyet olsun...

 

40GRAM

http://40grams.blogspot.com.tr/2015/02/yaban-mersinli-ekler.html

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

 

 

 

 

 

Paylaş

Pin