KITCHENART-IST - BALLI KITIRLI PİŞMEYEN CHEESECAKE

(10 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tart hamuru için: 

• 85 gr tereyağ
• 3 çorba kaşığı (30 ml) su (gönderilmez)
• 10 ml zeytinyağı
• 12 gr toz şeker
• 160 gr un
• 0.5 gr tuz

Cheesecake için:

• 225 gr sürülebilir beyaz peynir
• 190 ml yoğunlaştırılmış süt
• 1 adet limon (20 ml limon (2 yemek kaşığı) suyu için)
• 1/2 adet vanilya çubuğu

Ballı kıtır ceviz için:

• 150 gr ceviz
• 15 gr tereyağ
• 60 gr bal
• 3 gr tarçın
• Pişirme kağıdı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Tart hamuru:

1. Fırınınızı 200 C’de ısıtın.
2. Isıya dayanıklı cam bir kap içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyin ve fırına verin.
3. Yağlı karışım fokurdamaya başlayıp kenarları hafifçe kahverengileşmeye başlayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
4. Fırından çıkarır çıkarmaz unu ekleyin ve bir homojen bir hamur haline gelecek şekilde tahta bir kaşıkla karıştırın. Kolaylıkla hamur haline toparlandığını göreceksiniz.
5. Hamuru tart kalıbınıza bir çatal yardımıyla bastırarak yayın ve kenar kıvrımlarını oluşturun. (35.5*10 dikdörtgen kalıp kullanabilirsiniz)
6. 10-12 dakika kadar rengi pembeleşinceye kadar pişirin

Pişmeyen cheesecake:

1. Kremasını hazırlamak için önceden oda sıcaklığına getirmiş olduğunuz sürülebilir peyniri karıştırma kabına alın vanilya çubuğunun ortasından çıkarttığınız tohumunu ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice çırpın.
2. Ardından yoğunlaştırılmış sütü azar azar bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Son olarak limon suyunu da ekleyerek homojen bir krema elde edin.

Ballı Kıtır Ceviz:

1. Tereyağını bir tava içerisinde eritip, balı ve cevizleri ekleyin.
2. Cevizlerin tamamının balla kaplanmasını sağlayarak 5 dakika kadar pişirin.
3. Arzu ederseniz tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme kağıdı serdiğiniz bir zemine balla kaplanmış cevizleri boşaltın ve bir spatula yardımıyla birbirlerinden ayırarak yapışmamalarını sağlayın.

Birleştirme:

1. Pişirip soğuttunuz tart hamurunun içerisine hazırladığınız pişmeyen cheesecake kremasını boşaltın. 
2. Ballı kıtır cevizleri hafifçe çok bastırmadan cheesecake üzerine dizin.
3. Buzdolabında 3-4 saat, mümkünse bir gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kitchenart-Ist

http://www.kitchenart-ist.com/2016/02/ball-ktr-cevizli-pismeyen-cheesecake.html