YUDUM ERKLİ - ÇAVDARLI AÇMA (10 Kişilik)

Yudum Erkli

35.00 TL 

Bu ürün tükendi.

YUDUM ERKLİ - ÇAVDARLI AÇMA

(10 Kişilik - 3.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Hamuru için: 

  • 250 gr çavdar unu
  • 750 gr un
  • 150 gr toz şeker
  • 50 gr taze maya
  • 22 gr tuz
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 adet yumurta

    İşleme için:

    • 20 gr tereyağ
    • 120 gr lor peyniri
    • Pişirme kağıdı

      Üzeri için:

      • 1 adet yumurta (sarısı için)
      • Haşhaş ve susam

      ve Tarif Uygulama Kartı

              HAZIRLANIŞI:

              Yoğurma:

              1. Unlar ile maya harmanlanır.
              2. Yumurta ve zeytinyağı ilave edilir, yoğurulmaya başlanır.
              3. Toparlanmaya başladığında tuz ve şeker ilave edilir. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğrulur.
              4. 100 gramlık bezelere ayrılır. Yaklaşık 30 dakika mayalandırılır.

              İşleme:

              1. Mayalanan bezeler tezgaha alınır, eliniz tereyağ ile iyice yağlanarak beze el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açılır.
              2. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyulur.
              3. Rulo şeklinde katlanır. Daha sonra burgu şeklinde döndürülerek iki uç açılmayacak şekilde birbirine yapıştırılır, ve açma şeklini alır.
              4. Tepsiye dizilerek 2 katına gelecek şekilde mayalandırılmaya bırakılır. Bu ölçüden yaklaşık 18 adet açma çıkar.

              Fırınlama:

              1. Mayalanan ürünlerin üstüne yumurta sarısı sürülür ve susam ve haşhaş eklenir.
              2. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirilir.

              Afiyet olsun...

               

              Yudum Erkli

              Paylaş

              Pin

              Benzer ürünler