40GRAM - 3 PEYNİRLİ ANNE POĞAÇASI (6 Kişilik)

40GRAM

36.00 TL 

Bu ürün tükendi.

40GRAM - 3 PEYNİRLİ ANNE POĞAÇASI

(6 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 200 gr un
  • 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak)
  • 15 ml (1.5 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
  • 60 ml süt
  • 60 ml zeytinyağı
  • 60 gr yoğurt
  • 80 gr tereyağ
  • 6 gr toz şeker
  • 6 gr tuz
  • 20 gr parmesan peyniri
  • 20 gr labne peyniri
  • 20 gr beyaz peynir
  • 20 gr dereotu
  • Üzeri için çörek otu
  • Tepsiyi hazırlamak için tereyağ

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Unu orta boy bir kaba aktarın.
  2. Yumurtanın beyazı ve sarısını iki küçük kaseye ayrın.
  3. Yoğurt, yumurta beyazı, zeytinyağı ve tereyağını orta boy bir tepsiye boşaltın.
  4. Süt, toz şeker ve tuzu küçük bir cezvede 1 dakika ısıtıp karıştırın ve tereyağlı karışımın üzerine dökün.
  5. Tereyağlı karışımı homojen olana kadar elle 2 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz karışıma unun yarısını ilave edip 1 dakika kadar yoğurduktan sonra kalan unun yarısını ilave edin ve tekrar 1 dakika yoğurun. Kalan unu da ilave ederek 1 dakika daha yoğurun.. Hamuru yoğururken son aşamada hamuru yoğurduğunuz tepsi kendiliğinde temizlenmeye başlamakta ve hamurunuz istenen kıvama gelmekte. (bazı durumlarda ortam sıcaklığı ve malzemeye göre çok az miktarda un ilavesi yapılabilir) Yoğurduğunuz hamuru en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  6. Hamurunuz dinlenirken poğaçanızın iç harcını hazırlayın. Peynirleri orta boy bir kaba alın, üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip kaşık yardımı ile homojen olana kadar karıştırın.
  7. Fırınınızı 175°C’de çalıştırın.
  8. Fırın tepsisini tereyağı ile  yağlayın. (el ile tepsinin her yerine tereyağı sürün)
  9. Hamuru merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 8 cm çapında bir bardak yardımı ile kesin.(daha büyük veya daha küçük bir bardak da tercih edebilirsiniz). Kesilen hamur dairelerinin ortasına 1/2 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun ve hamurun bir ucunu karşı ucuna kapatın. Yarım ay şeklinde poğaçalar elde edeceksiniz. Kenarlarını hafif bastırarak hamurun pişerken açılmasını önleyin. (Hamur bitene kadar toplanıp tekrar açın ve dairesel hamurlar keserek devam edin)
  10. Poğaçaları fırın tepsisine dizin.
  11. Yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı suyu çırpıp fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra poğaçaların üzerine 1'er tutam çörek otu koyup 175°C’de 18 dakika pişirin. Pişirme işleminin 12. dakikasında fırını açıp tepsiyi ters yöne çevirerek fırına yerleştirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun...

 

40 GRAM

http://40grams.blogspot.com.tr/2015/06/uc-peynirli-anne-pogacasi.html

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler