40GRAM - HAŞHAŞLI ve MANDALİNALI KEK

(8 Kişilik - 5,5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 120 gr un 
• 213 gr toz şeker
• 3 adet yumurta
• 5 adet mandalina (2 adet mandalinanın kabuğunun rendesi ve 180 ml mandalina suyu*)
• 1 adet vanilya çubuğu
• 2 gr kabartma tozu
• 45 gr haşhaş
• 60 ml süt
• 15 ml ayçiçek yağı
• Kalıbı hazırlamak için ayçiçek yağı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Fırını 200 derecede çalıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu küçük bir kapta karıştırın. Vanilya çubuğunu ortadan kesip içindeki tohumları çıkartın ve unlu karışıma ilave edin.
3. 26*11 cm dikdörtgen baton kek kalıbınızı ayçiçek yağı ile yağlayıp hazırlayın. (benim kullandığım kalıbın boyu 26 cm, eni 11 cm, yüksekliği 7 cm)
4. Toz şekeri ve yumurtayı yoğun bir kıvama gelene kadar yüksek devirde 5 dakika çırpın.
5. Mikseri en yavaş devire alıp unlu karışımı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. 
6. Mandalina suyunu ilave edip en düşük devirde 1 dakika daha çırpıp sütü ve 15 ml ayçiçek yağını ilave edin.
7. Arkadan haşhaş tohumlarını da ilave edip 30 saniye daha en düşük devirde karıştırdıktan sonra karışımı kek kalıbınıza döküp fırına verin. (Karışım kek kalıbının yüksekliğinden 1 parmak (2 cm) az olmalıdır, böylece kabarma payı bırakılır, çünkü karışımı kalıpla aynı seviyede tutarsanız kabardığında taşıp fırına dökülebilir.)
8. Kek 15 dakika 200 derece piştikten sonra fırının ısısını 175 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin. 30 dakikanın sonunda kekinizin ortasına kürdan batırıp kontrol edin. Kürdan hafif nemli ise 5 dakika daha pişirip tekrar kontrol edin. (5’er dakika aralıklarla bu testi uygulayarak kekin pişmesi sağlanıyor, fırınınızın gücüne göre kek 35-45 dakika arasında pişmektedir.

Afiyet olsun...

40GRAM

http://40grams.blogspot.com.tr/2015/03/hashasl-ve-mandalinal-kek.html

(*180 ml mandalina suyunu paketten çıkan ölçekli kap ile ölçebilirsiniz)