40GRAM - KEPEKLİ TOST EKMEĞİ

40GRAM

13.00 TL 

  • tariften tabaga - 40GRAM - KEPEKLİ TOST EKMEĞİ - 1
  • tariften tabaga - 40GRAM - KEPEKLİ TOST EKMEĞİ - 2

Bu ürün tükendi.

40GRAM - KEPEKLİ TOST EKMEĞİ

Pişmiş ağırlığı 750 gr civarı

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 500 gr kepekli un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 360 ml su (gönderilmez*)
  • 11 gr instant maya

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Isıttığınız 300 ml su ve mayayı orta boy cam bir kasede karıştırın ve üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika bekletin (bu işlem mayanın aktif hale gelmesi amacıyla yapılır, maya suda çok iyi şekilde eritilmeli ve kalıntı bırakılmamalıdır).
  2. Un ve tuzu  yoğurma kabına alıp ortasına çukur yapıp mayalı su karışımının 2/3’lük kısmını ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. 2-3 dakika yoğurduktan sonra suyun geri kalanını ekleyin ve yoğun bir hamur elde edene kadar 2-3 dakika daha yoğurun. Yoğurulan hamura top şekli verin ve kabın üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın (hamur yaklaşık iki katına çıkar).
  3. 1 saat mayalanan hamuru 20*10 cm boyutlarındaki baton kek kalıbına göre şekillendirin (hamuru elinize alıp çok fazla sıkmadan 20 cm boyunda bir rulo yapıp kek kalıbının içine oturtun, hamurla çok fazla oynarsanız hamur sönebilir).
  4. Hamuru kalıba göre şekillendirdikten sonra kalıbın içine yerleştirip üzerine hafif nemli bir bez yerleştirip yarım saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanmanın 25. dakikasında fırınınızı 200 derece çalıştırın.
  6. Mayalanan hamuru fırına atıp 25 dakika üzeri kızarıp kabuk olana kadar pişirin.
  7. 25 dakikanın sonunda ekmeğiniz tam olarak kızarmamış ise 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz. (ben ekmeği 27 dakika pişirdim , fırınınızın durumuna göre bu süre 30 dakika da olabilir)
  8. Pişen ekmeği kalıptan çıkartıp yarım saat dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz

    Afiyet olsun...

     

    40GRAM

    http://40grams.blogspot.com.tr/2014/12/kepekli-tost-ekmegi.html

     

     

    *Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler