40GRAM - NAKED CAKE (8 Kişilik)

40GRAM

64.00 TL 

Bu ürün tükendi.

40GRAM - NAKED CAKE

(8 Kişilik - 8 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Pastacı kreması için:

  • 200 gr toz şeker
  • 5 adet yumurta (yumurtaların sarıları için)
  • 70 gr un
  • 480 ml süt
  • 2 adet vanilya çubuğu
  • 15 gr tereyağ

Pandispanya için:

  • 75 gr tereyağ
  • 180 ml süt
  • 4 gr vanilya
  • 3 adet yumurta
  • 300 gr toz şeker
  • 210 gr un
  • 4 gr kabartma tozu
  • Pişirme kağıdı
  • Servisi için orman meyveleri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Pastacı Kreması:

  1. Öncelikle pastacı kremasını yapıp buzdolabında dinlendirin.
  2. Orta boy bir tencereye sütü koyun. 
  3. Vanilya çubuğu ortadan boylamasına ikiye kesin ve içindeki tohumları bıçakla sıyırın, sütün içine çubuk kısmıyla beraber atın. Tencerenin altı orta ateşte açılıp sütü kaynama noktasına getirmeden 10 dakika ısıtın.
  4. Toz şeker ve yumurta sarıları hızlı devirde 4 dakika çırpın.
  5. Mikser en yavaş devre alınıp ısıtılan süt, vanilya çubuğu çıkartıldıktan sonra, yavaş yavaş ilave edilir (sütü çok hızlı ilave ederseniz yumurtalar pişebilir ve kreman yumurta kokabilir).
  6. Tüm sütü ilave ettikten sonra karışımı orta boy bir tencereye koyun.
  7. Üzerine un ilave edin, orta ateşte tel çırpıcı ile sürekli karıştırılarak yaklaşık 10 dakika pişirin (Tencerenin altı çok hızlı ateşte olursa yumurtalar çok hızlı pişebilir ve tekrar kremanızda yumurta kokusu oluşabilir).
  8. Kıvam alan kremayı ateşten alıp tereyağını ve ikinci vanilya çubuğunun tohumlarını ilave edin.
  9. Kremayı tel çırpıcı ile iyice karıştırıp cam veya metal bir kaseye koyup oda sıcaklığına gelene kadar soğuttuktan sonra kremanın üzerine streç film serip buzdolabına koyun ve en az 4 saat dinlendirin.
Pandispanya:
  1. Fırını 170 derecede çalıştırın.
  2. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine 3 adet 14 santimlik kek çemberi yerleştirin (3 adet kek çemberiniz yoksa bir adet kenarı yüksek yuvarlak kek çemberide kullanıp kekimizi piştikten sonra da kesebiliriz).
  3. Tereyağını eritip soğutun.
  4. Toz şeker ve yumurtaları en hızlı devirde 4-5 dakika çırpın. Mikseri en yavaş devire alıp tereyağını ilave edin.
  5. Karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip yavaş devirde 30 saniye karıştırdıktan sonra sütü de ilave edip mikseri kapatın.
  6. Karışımı 3 adet kek çemberine bölüştürüp fırına atın. 
  7. Fırında 30 dakika pişen kekleri kürdanla kontrol ettikten sonra kürdan temiz çıkarsa kekin piştiğini anlıyoruz (tek bir kek kalıbı kullanarak tüm karışımı pişirmeyi düşünürseniz pişme süresi bir miktar uzamaktadır).
  8. Soğuyan keklerden bir tanesini servis tabağına koyup kremanın 4'te 1'ini kekin üzerine döküp hafifçe yayın.
  9. Kremanın üzerine 2. katı yerleştiriyoruz. 2. kek katının da üzerine kremanın 4'te 1'ini döküp hafifçe yadıktan sonra son kek katı da yerleştirerek keki 15 dakika, kremanın hafifçe donması için buzdolabına yerleştirin.
  10. Buzdolabında dinlenen keki çıkartıp kremamızı kalan kısmını döküp kekin her yerine gelişi güzel bir şekilde kremayı sürün.
  11. Keki tekrar dolaba yerleştirip 30 dakika dinlendirin. 
  12. Dinlenen keki buzdolabında çıkartıp isterseniz spatulanız ile hafifçe düzeltip üzerine meyveleri yerleştirip servis edin.

Afiyet olsun...

 

40GRAM

http://40grams.blogspot.com.tr/2016/07/40gram-5-yasinda-ve-naked-cake.html

Paylaş

Pin

Benzer ürünler