40GRAM - NUTELLA'LI GELATO (6 Kişilik)
40GRAM
39.00 TL
Bu ürün tükendi.
40GRAM - NUTELLA'LI GELATO
(6 Kişilik - 6,5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 500 ml süt
- 1 adet vanilya çubuğu
- 100 ml krema
- 1 çimdik tuz
- 4 adet yumurta (yumurtaların sarıları için)
- 70 gr toz şeker
- 250 gr nutella
HAZIRLANIŞI:
- Sütü, kremayı ve tuzu orta boy bir tencereye koyun.
- Vanilya çubuğunu ortadan kesip içindeki tohumları sütlü karışıma ilave edip vanilya çubuğunu da sütlü karışımın içine atın.
- Tencereyi orta ateşte, sütlü karışım kaynama noktasına gelene kadar 5 dakika tel çırpıcı ile karıştırarak ısıtın. Kaynama noktasına gelen sütlü karışımdan vanilya çubuğunu çıkartıp çöpe atın.
- Orta boy cam kapta yumurta sarıları ve toz şekeri tel çırpıcı ile 2-3 dakika karışım homojen olup rengi açık sarı olana kadar çırpın.
- Çırpılan yumurtalı karışıma sütlü karışımda azar azar ilave ederek tel çırpıcı ile çırpın (sütü hızlı bir şekilde ilave ederseniz yumurtalar pişebilir ve dondurmada yumurta kokusu oluşabilir).
- Tüm sütü ilave ettikten sonra karışımı tekrar tencereye alıp yavaş ateşe oturtun.
- Karışımı sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar 5 dakika ısıtın.
- Karışımı orta boy bir cam kaseye döküp üzerine Nutella'yı ilave edin. Nutella'yı ilave edip tel çırpıcı ile güzelce karıştırın. Karıştırma işleminin ardından karışımın oda sıcaklığına gelmesi için 1-1.5 saat dinlenmeye bırakın (soğuma işlemini hızlandırmak için bir kaba buzlu su yapı karışımın olduğu kabı buzlu suya oturtabilirsiniz).
Dondurma makineniz var ise:
- Karışımı makinenizin kullanım talimatlarına göre 15 dakika orta devirde karıştırdıktan sonra derin dondurucuda 24 saat dinlenmeye bırakın.
Dondurma makineniz yok ise:
- Tüm işlemlerden önce büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletin.
- Derin dondurucudan buzlu kabı alıp, buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp hızlı hızlı tahta kaşık ile 15 dakika güzelce karıştırın. Karışım bir miktar yoğunlaşınca derin dondurucuda 24 saat dinlendirmeye bırakın.
- Bu işlemlerle uğraşmak istemezseniz karışımı direk derin dondurucuya atıp 24 saat bekletip tüketebilirsiniz (bu şekilde yapılan dondurmalarda bir miktar buzlanma olmaktadır).
Afiyet olsun...
40GRAM
http://40grams.blogspot.com.tr/2015/07/nutella-gelato.html