40GRAM - PESTOLU ve ISPANAKLI GALETTE (4 Kişilik)

40GRAM

32.00 TL 

  • tariften tabaga - 40GRAM - PESTOLU VE ISPANAKLI GALETTE - 1
  • tariften tabaga - 40GRAM - PESTOLU VE ISPANAKLI GALETTE - 1
  • tariften tabaga - 40GRAM - PESTOLU VE ISPANAKLI GALETTE - 1

Bu ürün tükendi.

40GRAM - PESTOLU ve ISPANAKLI GALETTE

(4 Kişilik - 8 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Pesto için:

  • Yarım demet fesleğen
  • 9 gr çam fıstığı
  • 2 diş sarımsak
  • 40 gr parmesan peyniri
  • 30 ml zeytinyağı 
  • 2 gr deniz tuzu

Hamur için:

  • 185 gr un
  • 2 gr tuz
  • 110 gr tereyağ
  • 60 gr krem peynir
  • 60 ml su (gönderilmez*)
  • 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı için)
  • 15 ml (1.5 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
  • Pişirme kağıdı

Üst Harç için:

  • 7 dal ıspanak
  • 8 ml zeytinyağı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Pesto Sos:

  1. Fesleğeni havana koyun, 1 dakika kadar dövdüğünüz fesleğene hafifçe ezdiğiniz sarımsakları ve 2 gr deniz tuzunu ilave ederek 1 dakika daha dövün. 
  2. Karışıma çam fıstıklarını da ekleyip 1 dakika daha dövün.
  3. Havandaki karışıma parmesan peyniri ve zeytinyağını ilave edip 1 dakika daha pesto sos kremamsı bir kıvam alana kadar dövün.

Hamur ve birleştirme:

  1. Un ve tuzu mutfak robotuna koyup üzerine soğutulmuş, küp küp kesilmiş tereyağını ekleyip 2-3 dakika hamur kumsu bir kıvama gelene kadar, mutfak robotunu arada durdurarak çalıştırın. 
  2. Kumsu kıvama gelen karışıma 60 ml soğuk su ve krem peyniri ilave ederek 2 dakika kadar daha homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
  3. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  4. Ispanakları yıkanıp kuruttuktan sonra, 3 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın. Orta boy bir tavaya 8 ml zeytinyağı koyup 1 dakika ısıttıktan sonra ıspanakları ekleyerek 1 dakika hafifçe soteleyin ve orta boy bir tabağa aktarın.
  5. Pesto sosu küçük bir kaba koyup hazır halde bekletin.
  6. Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdının arasına koyup açın. Hamuru açarken merdane ile sürekli farklı yönlere doğru bastırarak hamuru açın.
  7. Hamur 1 cm kalınlığına geldikten sonra üstteki pişirme kağıdını kaldırıp hamurun kenarlarından 20’şer cm uzunluğunda keserek düzeltin. Kesilen hamur parçalarını hamurun kenarlarına ilave ederek boşlukları doldurup tekrar pişirme kağıdını koyun merdane ile açarak düzeltin ve kare formda bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru en son tekrar keserek kenarlarını düzeltin. ( 20*20 cm’lik kenarları düzgün bir hamur elde etmek görsellik için önemlidir, kare bir hamur yerine yuvarlak formda bir hamur da oluşturabilirsiniz)
  8. Fırınınızı 170 derecede çalıştırın.
  9. Kare form alan hamurunuzun karşılıklı iki kanarından 1 cm’lik kısmı katlayın. (fotoğrafta görüldüğü gibi).
  10. Daha sonra hamurun diğer iki kenarında 1'er cm diğer hamurların üzerine katlayın ve hamurunuzun kenarları oluşmuş olacak (fotoğrafı inceleyerek fikir sahibi olabilirsiniz).
  11. Hamurların kenarları katlandıktan sonra hamurunuzu pişirme kağıdı ile birlikte tepsinize alın. Tepsiye aldığınız hamurun tabanına çatalla delikler açın (bu işlemi hamurun pişerken kabarmasını önlemek için yapıyoruz).
  12. Yumurta sarısı ve 15 ml suyu güzelce çırpıp hamurunuzun kenarlarına sürün. Hamurunuzu fırına yerleştirip 30 dakika pişirin. Fırını 15. dakikada açıp hamurun kenarlarına tekrar yumurta sürün. Hamurunuzun tabanında şişme var ise tekrar çatalla bastırıp düzeltin.
  13. Pişen hamurunuzu çıkartıp tabanına pestonuzu sürün. Pestonuzu sürdükten sonra ıspanakları gelişi güzel dizin ve sonra tekrar fırına atıp 2 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun...

     

    40GRAM

    http://40grams.blogspot.com.tr/2015/05/pestolu-ve-ispanakli-galette.html

     

     

    *Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler