40GRAM - SATSUMALI CHEESECAKE (8 Kişilik)

40GRAM

56.00 TL 

Bu ürün tükendi.

40GRAM - SATSUMALI CHEESECAKE

(8 Kişilik - 7 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tabanı için: 

  • 90 gr toz Antep fıstığı
  • 60 gr tereyağ
  • 40 gr pudra şekeri
  • 110 gr un
  • 1 adet yumurta (yumurta çırpıldıktan sonra yarısı kullanılmak üzere)
  • Pişirme kağıdı

Cheesecake dolgusu için:

  • 6 adet yumurta (4 yumurtanın tamamı ve 2 yumurtanın sarısı için)
  • 600 gr labne peyniri 
  • 200 gr toz şeker
  • 3 adet satsuma (80 ml süzülmüş satsuma suyu* ve 3 satsumanın kabuğunun rendesi için)
  • 4 gr buğday nişastası 

ve Tarif Uygulama Kartı

    HAZIRLANIŞI:

    Tabanı: 

    1. Düz, orta boy bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hazırlayın.
    2. Fırınınızı 160°C’de çalıştırın.
    3. Tereyağ, pudra şekeri ve Antep fıstığını mutfak robotunda veya elle güzelce karıştırın.
    4. Karışıma 1 adet çırpılmış yumurtanın yarısını ekleyip 1 dakika daha karıştırdıktan sonra unu ekleyin. 
    5. Unu ekledikten sonra karışımı 2 dakika daha karıştırıp hazır hale getirin.
    6. Hamuru 1/2 cm kalınlığında, kullanacağınız kalıbın şekline göre (yuvarlak veya kare) yağlı kağıdın üzerine serin (18 cm’lik kare veya 20 cm’lik yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz).
    7. Hamurun pişerken kabarmasını önlemek için, hamurun üzerine kürdan yardımıyla küçük delikler açın.
    8. Hamurunuzu kalıbın şekline güre kenarlarından düzeltin. Fırınınızın gücüne göre 15-20 dakika hamur hafif kızarana kadar pişirin. 
    9. Pişen tabanı fırından çıkartıp kalıbıyla birlikte soğumaya bırakın.

    Cheesecake Dolgusu:

    1. Benmari usulü (küçük bir tencereye iki parmak su koyup üzerine cam veya metal bir kase oturtup pişirme usulü) Toz şeker,  4 adet yumurta, 2 adet yumurta sarısı, satsuma kabukları ve satsuma suyunu benmari usulü pişirirken bir yandan da çırpın. Alttaki su kaynamamalı, orta ateşte 15 dakika karışım 85 dereceye gelene kadar çırparak pişirin. Karışımda tel çırpıcının izi oluşmaya başladığında istenilen kıvama geldi demektir..
    2. Karışımı tel süzgeçten geçirip orta boy bir tencereye aktarın..
    3. Labne peyniri ekleyip yavaş ateşte karıştırmaya başlayın. Karışım 2 dakika piştikten sonra nişasta ekleyip 2-3 dakika daha (karışım çok yoğun bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz) pişirin.
    4. Pişen karışımı 10-15 dakika soğuttuktan sonra cheesecake tabanının altında olduğu kalıbın içine döküp buzdolabında 24 saat dinlenmeye bırakın.

      Afiyet olsun...

       

      40GRAM

      http://40grams.blogspot.com.tr/2014/09/satsumal-cheesecake.html

       

      (*80 ml satsuma suyunu paketten çıkan ölçekli kap ile ölçebilirsiniz)

       

      Paylaş

      Pin

      Benzer ürünler