40GRAM - TOST EKMEĞİ

40GRAM

15.00 TL 

  • tariften tabaga - 40GRAM - TOST EKMEĞİ - 1
  • tariften tabaga - 40GRAM - TOST EKMEĞİ - 2

Bu ürün tükendi.

40GRAM - TOST EKMEĞİ

Pişmiş ağırlığı 750 gr civarı

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 25 gr yaş maya
  • 19 gr toz şeker 
  • 7,5 gr tuz
  • 45 gr tereyağı 
  • 250 ml su (gönderilmez*)
  • 429 gram un
  • Kalıbı hazırlamak için ayçiçek yağı
  • Tezgahı hazırlamak için un

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın. Tereyağı ve toz şekeri, 250 ml suyla karıştırın ve unu ilave edip yoğurun. Yumuşacık puf gibi bir hamur elde ettiğinizde ve hamur elinize yapışmadığında hamur olmuş demektir. (Ortamın sıcaklığına, kullanılan un cinsine göre 1 çorba kaşığı un ilavesi olabilmektedir) Yoğurulan hamuru 30 dakika üzerine bez koyarak dinlendirin.
  2. Tezgahınızı hafifçe unlayın, hamur topunu unladığınız alanın üzerine koyup elle bastırarak dikdörtgen biçiminde açın (40*20 cm). Açtığınız hamurun iki ucunu ortada birleştirin, daha sonra bir ucu diğerinin üzerine yerleştirin ve 30 dakika daha hamurun üzerine bez kapatarak dinlendirin. 30 dakika sonra aynı işlemi tekrarlayın ve hamuru 30 dakika daha dinlendirin.
  3. Dikdörtgen baton kek kalıbınıza (20*10 cm) ayçiçek yağını döküp fırça ile her yerini yağlayın. 
  4. Dinlenen hamurunuzu tekrar (40*20 cm ) elinizle açın. Açılan hamurun iki ucunu ortada birleştirin daha sonra bir ucu diğerinin üzerine yerleştirip hamurunuzu katlama yeri altta olacak şekilde kalıbınıza yerleştirin. Kalıba yerleştirilen hamurun tamamen mayalanması için 30 dakika daha üzerine bez yerleştirerek dinlendirin.
  5. Fırınınızı 225°C’de çalıştırın.
  6. Ekmeğinizi fırına verin. 25. dakikada ekmeği kontrol edin,. ekmeğinizin üzeri çok iyi şekilde kızarıp kabuklaşmış ise ekmek pişmiştir. Tam anlamıyla kızarmamış ise 5 er dakika aralıklarla kontrol ederek ekmeğinizi pişirin. İdeal pişirme süresi 30 dakikadır. Fakat fırınınızın gücüne göre bu süre 25 ile 35 dakika arasında değişiklik göstermektedir (Fazla pişirirseniz üzerindeki kabuk bir miktar yanmakta fakat ekmeğin tadında çok fazla değişiklik yaratmamaktadır).
  7. Ekmek piştikten sonra kalıptan çıkartıp yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleme işlemini yapılabilirsiniz (ekmek sıcakken dilimlerseniz parçalanabilir).

Afiyet olsun...

 

40GRAM

http://40grams.blogspot.com.tr/2014/12/tost-ekmegi.html

 

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler