CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ ve ÇİKOLATALI PASTA (10 Kişilik)

Cafe Kakao

70.00 TL 

  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 1
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 2
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 3
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 4
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 5
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 6
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 7
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ VE ÇİKOLATALI PASTA - 8

Bu ürün tükendi.

CAFE KAKAO - BÖĞÜRTLENLİ ve ÇİKOLATALI PASTA

(10 Kişilik - 7 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

  • 240 ml zeytinyağı 
  • 360 ml süt 
  • 200 gr toz şeker
  • 25 gr kakao
  • 90 gr un
  • 4 adet yumurta
  • 1 fiske tuz
  • 10 gr kabartma tozu
  • 1 fiske karbonat
  • 1 adet limon (yarım limonun suyu için)
  • 5 gr vanilin

Ganaj için:

  • 200 ml krema
  • 80 gr %70 bitter çikolata
  • 80 gr sütlü çikolata
  • 100 gr Nutella
  • 200 gr böğürtlen

Krem Şanti için:

  • 200 ml krema
  • 30 gr pudra şekeri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Kek:

  1. Zeytinyağı, süt, toz şeker ve kakaoyu homojen olana kadar bir kap içerisinde çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı alın. (Keki ıslatmak için kullanacaksınız)
  2. Yumurtaların sarılarını kakaolu karışıma ekleyin.
  3. Yumurta beyazlarını da temiz kuru bir kaba alın. (Kabın kuru olması önemli yoksa yumurta beyazları kabarmaz. Cam bir kapta çırpmanız tavsiye edilir) 1 fiske tuz ile çırpmaya başlayın. Kabı ters çevirdiğinizde düşmüyorsa kıvam tamamdır.
  4. Kakaolu karışımı, sarılarla beraber iyice çırpın. Vanilin ve unu ekleyin pürüzsüz olacak şekilde spatula ile karıştırın.
  5. Yumurta beyazlarını, kakaolu harca 3 defada güzelce karıştırdıkça ekleyin. Bu önemli 3 defada ekleyin ve yumurta beyazlarını söndürmeden, sakin hareketlerle sadece spatula ile karıştırın. 
  6. En son kek hamuruna, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Spatula ile hızlıca karıştırın ve hemen kalıbınıza dökün.
  7. 180°C’ye ayarladığınız fırına yerleştirin. (Fırını önceden ısıtmayın.).
  8. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kokusunu almadan fırın kapağını açmayın. Fırından fırına farklılıklar olabilir bu yüzden pişme süresi değişebilir. Sürekli kontrol edin ve en son kürdan testi yapın.
Ganaj:
  1. Ganajı keke başlamadan önce yapabilirsiniz.
  2. Kremayı sos tavasına koyun ve ocağa alın. Tam kaynama noktasına gelmeden ocağın altını kapatın ve çikolataları ekleyin.
  3. Çikolatalar eridiğinde çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde çırpın.  Soğuması için mutfak tezgahının bir köşesine bırakın. 

Krem şanti: 

  1. *Kremanın bir gece buzdolabında soğuması ve kullanmadan önce yaklaşık 45 dakika buzlukta beklemesi gerekiyor.
  2. Buzlukta soğuyan kremayı bir kaba alarak mikser ile 2,3 katına çıkacak şekilde çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve biraz daha çırpın.
  3. Krem şantiyi pastanın arasına süreceğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.

Birleştirme:

  1. Soğuyan kekin üzerindeki fazlalıkları bıçakla alın. Keki 2 eşit parçaya kesin. Dilerseniz 3 veya 4 parçaya da ayırabilirsiniz.
  2. 1 su bardağı kek harcından ayırdığınız karışımın yarısı ile kekin ilk katını ıslatın.
  3. İncecik ganaj sürün ve şantinin yarısını sürerek her tarafına böğürtlen serpiştirin. 
  4. İkinci katta da aynısını yapın ve pastanızı ganaj ile kaplayın. 

Afiyet olsun...

 

Cafe Kakao

http://busrabektasoglu.blogspot.com.tr/2015/08/bogurtlenli-ve-cikolatal-pasta.html

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler