CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL (8 Kişilik)

Cafe Kakao

52.00 TL 

  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL - 1
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL - 2
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL - 3
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL - 4
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL - 5

Bu ürün tükendi.

CAFE KAKAO - EN İYİ PROFİTEROL

(8 Kişilik - 6.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Şu (Choux) Hamuru için:

  • 100 gr tereyağ
  • 175 gr un
  • 240 ml su (gönderilmez*)
  • 4 adet yumurta
  • 15 gr toz şeker
  • 1/2 Çay kaşığı tuz
  • Pişirme kağıdı
  • Krema poşeti

Cream Patisserie için:

  • 500 ml süt
  • 3 adet yumurta
  • 30 gr un
  • 10 gr nişasta
  • 166 gr toz şeker
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 15 gr tereyağ
  • 1 adet limon (1 adet limonun kabuğun rendesi için)

Üzeri için Ganaj:

  • 200 ml krema 
  • 80 gr sütlü çikolata
  • 80 gr %70 bitter çikolata
  • 40 gr Nutella

Süslemek için Antep fıstığı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Hamur:

  1. Fırınınızı 190°C’de fanlı olarak ayarlayın..
  2. Su, tuz, şeker ve yağı bir tencereye alın. Su kaynamaya başlayıp tereyağı tamamen eridiğinde ocaktan alın.
  3. Unu ekleyip tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın.
  4. Tekrardan tencereyi ocağa alın ve orta kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatın ve hamurun ılıması için 5 dakika ara sıra karıştırın.
  5. Yumurtaları teker teker hamura güzelce karıştıkça ekleyin.
  6. Hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye, krema poşeti ile aralarında 2-3 cm boşluk kalacak şekilde sıkın.
  7. 40-45 dakika kadar pişirin.
  8. Fırından fırına malesef değişikler olduğu için kontrol edin. Altın renginde kızardığında tamamdır. Fırını kapatın ve fırın fanını daha iyi kuruması için çalıştırın. Tamamen soğuyana kadar fırından çıkarmayın.

Dolgusu:

  1. Sütü bir tencereye alın ve vanilya çubuğunu açarak içindeki taneleri alın ve süte ekleyin. Bu şekilde pişirin.
  2. Derin bir kasede yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde çırpın.
  3. Unu ve nişastayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Kaynayan sütten bir kepçe alın ve yumurtalı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
  5. Limon kabuğu rendesini de ekleyin ve karıştırıp, karışımı tencereye aktarın.
  6. Kıvam alana kadar çırpıcı ile karıştırarak kremayı pişirin.
  7. Piştikten sonra ocağı kapatın ve tereyağını ekleyin. Soğumaya bırakın.

Ganaj:

  1. Kremayı sos tenceresine alın ve tam kaynama noktasına gelmeden ocağın altını kapatın.
  2. Çikolataları ekleyin ve güzelce karıştırın.
  3. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Birleştirme: 

  1. Krema torbasına kremanızı alın. Şu hamurlarının tabanından içlerine krema sıkın. (Kremayı arasına hamuru keserek de doldurabilirsiniz ama hacimli halini daha çok seviyorsanız tabanından sıkmanız gerekli.)
  2. Hamur toplarını çikolatalı sosa tek tek batırın.
  3. Üzerine Antep fıstığı serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

 

Cafe Kakao

http://busrabektasoglu.blogspot.com.tr/2016/06/sanrm-en-iyisi-bu-profiterol.html

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

Paylaş

Pin

Benzer ürünler