CAFE KAKAO - İNCİRLİ, MUHALLEBİLİ, KARAMELLİ, CEVİZLİ PASTA (10 Kişilik)
Cafe Kakao
55.00 TL
Bu ürün tükendi.
CAFE KAKAO - İNCİRLİ, MUHALLEBİLİ, KARAMELLİ, CEVİZLİ PASTA
(10 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Keki için:
- 2 adet yumurta
- 100 gr toz şeker
- 80 ml süt
- 28 ml zeytinyağı
- 140 gr un
- 3 gr kabartma tozu
- 1 adet portakal (1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi için)
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ
Muhallebisi için:
- 960 ml süt
- 30 gr nişasta
- 18 gr un
- 48 gr toz şeker
- 15 gr tereyağ
Tabanı için:
- 300 gr kuru incir
- 50 gr ceviz
Karamelli şerbet için:
- 100 gr toz şeker
- 360 ml su (gönderilmez*)
- 1 adet limon (1 yemek kaşığı limon suyu için)
HAZIRLANIŞI:
Kek:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpıp; süt, zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyip sadece karışana kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış 24cm'lik kelepçeli kalıba alın ve 180°C’de pişirin.
- Kek piştikten sonra kalıptan çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin.
- Kalıp tekrar kullanılacağı için kalıbınızı yıkadıktan sonra kurulayıp çok az miktarda yağ ile yağlayın..
Karamelli şerbet ve tabanı:
- Toz şekeri kısık ateşte yakmadan erittikten sonra, suyu yavaşça ekleyin.
- Kaynayınca limon suyunu ekleyin.
- Şerbetin içine küp küp kestiğiniz kuru incirleri atıp bir kaç saniye bekletip kevgirle ayrı bir kaba alın ve ufaladığınız cevizle karıştırın.
- Yağlanmış kalıba ilk olarak incir ve ceviz karışımını serin.
Muhallebi:
- Muhallebi icin tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye koyup ocağa alın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Muhallebiyi beklemeden incirlerin üzerine dökün.
- Keki muhallebi sıcakken üzerine kapatıp hafifçe bastırın.
- Keki kürdan ile bir çok yerinden delin.
- Kalan karamelli şerbeti de her yerine dökün.
Bir gece önceden hazırlayarak, servis edeceğiniz zaman kalıptan çıkarıp ters çevirerek ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Cafe Kakao Instagram hesabından