CAFE KAKAO - KIZILCIKLI ve HAŞHAŞ TOHUMLU KURABİYE

(6 Kişilik - 5,5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 225 gr tereyağ 
• 110 gr pudra şekeri
• 2 adet yumurta (yumurtaların sarıları için)
• 1 tutam tuz
• 5 gr vanilin
• 1 adet limon (1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi için)
• 280 gr un
• 80 gr kızılcık
• 80 gr haşhaş tohumu
• Pişirme kağıdı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Tereyağ ve pudra şekerini mikser ile pürüzsüz olacak şekilde çırpın.
2. Yumurta sarıları, tuz ve vanilini de ekleyerek biraz daha çırpın.
3. Unu ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesinden hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.
4. Elma dilimi şeklinde kestiğiniz kızılcıkları ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek son kez yoğurun.
5. Kurabiye hamurunu tezgaha alarak 25 cm uzunluğunda 5 cm eni olacak şekilde salama benzer bir şekil verin.
6. Tezgaha bolca haşhaş tohumu serpin ve kurabiye hamurunu merdane kullanıyormuş gibi yaparak haşhaş tohumuna bulayın.
7. Alüminyum folyoya sararak buzdolabında 1 gün dinlendirin. 5,6 saat dinlenmesi de yeterli olacaktır. Ancak daha az bir sürede buzdolabından almayın. Buzdolabına kaldırdıktan yarım saat sonra çıkararak folyoyu açmadan şeklinin tam silindir olması için tekrar yuvarlayın..
8. Buzdolabından çıkardığınızda beklemeden hızlı hareketlerle 1 veya 1,5 cm kalınlığında dilimler keserek pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Her dilimde bıçağınızı silmeniz gerekiyor çünkü haşhaş tohumları kalırsa diğer dilimde şekil bozuklukları oluyor.
9. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üstleri beyazlaşana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Cafe Kakao

http://busrabektasoglu.blogspot.com.tr/2015/08/kzlckl-ve-hashas-tohumlu-kurabiye.html