CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART (8 Kişilik)

Cafe Kakao

44.00 TL 

  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART - 1
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART - 2
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART - 3
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART - 4
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART - 5

Bu ürün tükendi.

CAFE KAKAO - LİMONLU MERENGLİ TART

(8 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tart Hamuru için:

  • 250 gr un
  • 60 gr pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 5 gr vanilin
  • 125 gr tereyağ
  • 2 gr kabartma tozu
  • Pişirme kağıdı

Limon Kreması için:

  • 480 ml su (gönderilmez*)
  • 100 gr toz şeker
  • 2 adet limon (2 adet limonun suyu ve 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi için)
  • 25 gr mısır nişastası
  • 25 gr buğday nişastası
  • 45 gr tereyağ
  • 90 ml süt
  • 6 adet yumurta (6 adet yumurtanın sarısı için; 6 adet yumurta beyazını da mereng için kullanmak üzere)

Mereng için:

  • Krema için gönderilen yumurtalardan 6 adet yumurta beyazı
  • 2 gr tuz
  • 60 gr pudra şekeri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Tart Hamuru:

Tüm malzemelerin soğuk olması gerekir.

  1. Un, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu bir kaba alın. Soğuk tereyağını, yumurtayı bu malzemelere ekleyerek hızlı bir şekilde yoğurun. Süreyi uzatmadan, hızla yapmaya çalışın. 
  2. Hamuru streç filme sarın ve bir saat buzdolabında dinlendirin.
  3. Fırını 160°C’de ısıtmaya başlayın.
  4. Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya ayırın. İki pişirme kağıdı arasına alarak merdane ile küçük tart kalıplarından 3 cm büyük olacak şekilde açın. 
  5. Küçük tart kalıbınız yok ise büyük kalıp da kullanabilirsiniz.
  6. Tart kalıplarına yerleştirin. Merdane ile tart kalıplarının üst kısımlarından geçerseniz, yanlarındaki fazla hamurdan kurtulmuş olursunuz.
  7. Tart hamurlarının üstlerine alüminyum folyo serin ve hamurun pişerken kabarmasını önlemek için ağırlık olarak üzerine herhangi bir bakliyattan bir miktar koyun.(Nohut, fasulye, barbunya vb.)
  8. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika piştikten sonra üst kısımlardaki alüminyum folyo ve bakliyatı alın. Tekrardan 10 dakika pişirin.
  9. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Limon Kreması:

  1. Su, limon suyu, limon kabuğu rendesi, nişastalar ve şekeri bir tencereye alın, sürekli karıştırarak kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin.
  2. Ocağın altını kapatın. Tereyağını ekleyin eriyene kadar karıştırın. 
  3. Bir kasede yumurta sarılarını süt ile çırpın. Pişirdiğiniz karışıma 4-5 defada sürekli aynı yönde karıştırarak sütlü karışımı ekleyin. Yumurta sarılarını sürekli aynı yönde karıştırmak gerekiyor yoksa kokusu olabilir. Sonra kremayı ocağa alın ve kıvam alana kadar pişirin. 

Mereng:

  1. Temiz, kuru derin bir kaseye yumurta beyazlarını alın tuz ile sürekli 8 sayısı şeklinde çırpmaya başlayın.
  2. 3 adımda pudra şekerini ekleyin.
  3. Kabınızı ters çevirdiğinizde kalıp gibi duruyorsa mereng hazırdır.

Birleştirme:

  1. Fırını 150°C’de ısıtmaya başlayın.
  2. 8 adet tart tabanına limonlu kremayı paylaştırın. 
  3. Merengi paylaştırın ve tartta hiç açık yer kalmayacak şekilde sürün, parmak uçlarınızla şekil verebilirsiniz.
  4. 30 dakika kadar fırında tekrar pişirin.
Afiyet olsun...

 

Cafe Kakao

http://busrabektasoglu.blogspot.com.tr/2015/11/limonlu-merengli-tart.html

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

 

 

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler