CAFE KAKAO - PROFİTEROL (8 Kişilik)

Cafe Kakao

48.00 TL 

  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - PROFİTEROL - 1
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - PROFİTEROL - 2
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - PROFİTEROL - 3
  • tariften tabaga - CAFE KAKAO - PROFİTEROL - 4

Bu ürün tükendi.

CAFE KAKAO - PROFİTEROL

(8 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Choux Hamuru için:

  • 95 ml su (gönderilmez*)
  • 75 gr tereyağ
  • 80 ml süt 
  • 4 gr toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 110 gr un
  • 3 adet yumurta
  • Krema poşeti
  • Pişirme kağıdı

Pastacı Kreması için:

  • 300 ml süt 
  • 3 adet yumurta (yumurtaların sarısı için)
  • 50 gr toz şeker
  • 27 gr un
  • 27 gr mısır nişastası
  • 5 gr vanilin
  • 10 gr tereyağ
  • Krema poşeti

Üzeri için Ganaj:

  • 100 ml krema 
  • 50 gr sütlü çikolata
  • 50 gr %70 bitter çikolata

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Hamur:

  1. Fırını 165 °C’de ısıtmaya başlayın.
  2. Su, süt ve tereyağını tencereye alarak kaynatın.
  3. Tuz ve toz şekeri ilave edin.
  4. Unu ilave ederek tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
  5. Ocağın altını kapatın ve hamurun ılımasını bekleyin.
  6. Hamur ılıdığı zaman teker teker yumurtaları ekleyin (yumurtalar hamura iyice karıştıkça ekleyin).
  7. Krema poşetine alarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye küçük toplar şeklinde sıkın.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Pastacı Kreması:

  1. Tencereye süt ve nişastayı ekleyerek, nişastanın açılması için iyice karıştırırın.
  2. Tereyağı haricinde bütün malzemeleri ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
  3. En son tereyağını ekleyerek ocağın altını kapatın.
  4. Kremayı bir kaba alın ve üzerini sıfırlayacak şekilde streç film ile kaplayıp, buzdolabına kaldırın.

Ganaj:

  1. Kremayı sos tenceresine alın ve tam kaynama noktasına gelmeden ocağın altını kapatın.
  2. Bitter ve sütlü çikolataları ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Birleştirme:

  1. Bütün malzemeler soğuduğunda, kremayı krema poşetine alın.
  2. Hamur toplarının taban kısmından içlerini krema ile doldurun. Hamur toplarının orta kısmından ikiye keserek, bir kaşık yardımı ile de yapabilirsiniz.
  3. Ters çevirerek çikolataya bulayın.

    Afiyet olsun...

     

    Cafe Kakao

    http://busrabektasoglu.blogspot.com.tr/2015/08/profiterol.html

     

    *Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

     

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler