KITCHENART-IST - ÇAM FISTIKLI, LABNE ve MOZERELLA PEYNİRLİ ISPANAKLI KİŞ (8 Kişilik)
Kitchenart-Ist
48.00 TL
Bu ürün tükendi.
KITCHENART-IST - ÇAM FISTIKLI, LABNE ve MOZERELLA PEYNİRLİ ISPANAKLI KİŞ
(8 Kişilik - 6 TL / Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Kiş hamuru için:
- 70 gr tereyağı
- 150 gr un
- 3 yemek kaşığı buzlu su (gönderilmez*)
- 1 tutam tuz
- Tezgahı hazırlamak için un
- Pişirme kağıdı
İç harcı için:
- 500 gr ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 10 ml zeytinyağı
- 100 gr labne peyniri
- 2 adet yumurta
- 200 ml krema
- 3 gr tuz
- 1 gr karabiber
- 1 gr muskat rendesi
- 100 gr mozerella peyniri
- 20 gr çam fıstığı
HAZIRLANIŞI:
Tart Hamuru:- Soğuk ve küp küp kesilmiş tereyağını ve unu bir yoğurma kabına alın. İçerisine buzlu su ve bir tutam tuz ekleyerek yoğurun.
- Hamur yoğurulma sırasında kum gibi parçalar halinde olup, birkaç dakika içerisinde toparlanıp bütün bir hamur halini alacaktır.
- Hazır hale gelen hamurunuzu streçle sarıp buzdolabına kaldırın ve en az 30 dakika bekletin.
- Süre sonunda buzdolabından aldığınız hamurunuzu dilerseniz hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde ya da iki pişirme kağıdı arasında tart kalıbınızdan biraz daha büyükçe açın.
- İnce bir biçimde açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kenarlardan taşan fazla kısımları kesin.
- Hamurun pişerken kabarmaması için çatal yardımıyla taban kısmına delikler açın ve üzerine pişirme kağıdı serip ağırlık olması için kuru bakliyat (nohut) dökün ve önceden 180 °C de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Ardından 10 dakika kadar da üzerindeki ağırlığı kaldırarak fırının bir alt kademesine alarak pişirin.
İç harcı:
- Sapları ayıklanmış ve iyice yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayın.
- İnce kıyılmış bir adet soğanla beraber bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile ıspanaklar suyunu çekene kadar soteleyin. Ispanağı ılıması için kenara alın.
- Bir kap içerisine yumurtaları, kremayı, labne peynirini ve rendelenmiş mozerella peynirini homojen bir karışım olacak şekilde karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın.
- Ilıyan kiş hamuru içerisine bu karışımı boşaltın ve önceden ısınmış 185°C fırında üzeri kızarana kadar (en az 30 dakika) pişirin.
- Fırından çıkardığınız kişi ılıdıktan sonra kavrulmuş çam fıstıklarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kitchenart-Ist
http://www.kitchenart-ist.com/2015/06/kavrulmus-cam-fstg-ve-labne-peynirli.html