KITCHENART-IST - EV YAPIMI GRİSSİNİ (4 Kişilik)

Kitchenart-Ist

22.00 TL 

  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - EV YAPIMI GRİSSİNİ - 1
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - EV YAPIMI GRİSSİNİ - 2
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - EV YAPIMI GRİSSİNİ - 3

Bu ürün tükendi.

KITCHENART-IST - EV YAPIMI GRİSSİNİ

(4 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 250 gr ekmeklik un
  • 1 gr tuz
  • 2 gr toz şeker
  • 2 gr aktif kuru maya
  • 10 ml zeytinyağı
  • 130 ml su (gönderilmez*)
  • Kalıbı hazırlamak için zeytinyağı
  • Tezgahı hazırlamak için un
  • Pişirme kağıdı

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta (çırpılıp üzerine sürülmek için)
  • 20 gr susam
  • 10 gr chia tohumu
  • Deniz tuzu

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Un, tuz, toz şeker ve mayayı standlı mikserinizin karıştırma kabı içerisine alın ve harmanlayın.
  2. 130 ml suyu ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bu aşamayı dilerseniz ekmek makinenizin yoğurma bölümüyle ya da standlı mikserinizin yoğurma aparatıyla hazırlayabilirsiniz. Biraz yorucu olsa da yoğurma aşamasını elle de yapabilirsiniz.
  3. Yoğurma işleminiz bitince hamuru, yağladığınız bir cam kaseye alın ve üzerini  kapatarak mayalanması için yaklaşık bir saat ılık bir ortamda bekletin.
  4. Fırınınızı önceden 220°C de ısıtın.
  5. Hamuru unlanmış bir zeminde birkaç dakika tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak kalem inceliğinde çubuklar hazırlayın. Hamur mayalı olduğu için kabaracağını göz önüne almalısınız.
  6. Daha ince çubuklar hazırlamak isterseniz  20 cm boyunda ortalama 0.5 cm kalınlığında açtığınız hamurunuzu bir pizza ruleti yardımıyla 0.5 cm eninde ince şeritler olarak kesin. Şeritlerin iki ucunu zıt yöne çevirerek burgu haline getirin.
  7. Hazırladığınız çubukları aralıklı olarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  8. Çırpılmış yumurtayı çubukların üzerine sürün ve arzunuza göre  susam, deniz tuzu ya da chia tohumu serperek üzeri altın sarısı olana kadar 12-15 dakika arası pişirin. Çubuklar kolayca kırılmamalı ve orta kısımları hamur olmamalıdır.
  9. Çubuklarla ilgili önemli bir püf nokta olarak şunu belirtmek gerekir; fırından çıkardıktan sonra oda ısısına gelen çubuklar ilk aşamada çok kıtır gelmeyebilir. Bu şekilde tüketmek de oldukça lezzetli ancak daha kıtır olmasını istiyorsanız fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra 8-10 dakika kadar tekrar fırına verin.
  10. Bu aşama grissini çubuklarının kuruyup daha kıtır olmasını sağlıyor.
  11. Hava almayan bir kutuda sakladığınız takdirde birkaç hafta tazeliğini koruyacaktır.

Afiyet olsun...

 

Kitchenart-Ist

http://www.kitchenart-ist.com/2016/11/ev-yapm-grissini-ktr-ekmek-cubuklar.html

 

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

Paylaş

Pin

Benzer ürünler