KITCHENART-IST - FOCACCIA

Kitchenart-Ist

19.00 TL 

  • KITCHENART-IST - FOCACCIA
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - FOCACCIA - 2
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - FOCACCIA - 3
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - FOCACCIA - 4

Bu ürün tükendi.

KITCHENART-IST - FOCACCIA

Pişmiş ağırlığı yaklaşık 800 gr

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 700 gr un
  • 10 gr instant maya
  • 30 ml zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 450 ml ılık su (gönderilmez*)
  • Tepsiye serpmek için 18 gr irmik
  • Kabı yağlamak için 20 ml zeytinyağı
  • Tepsiyi yağlamak için 20 ml zeytinyağı

Üzeri için:

  • 30 ml sızma zeytinyağı
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 gr deniz tuzu

    ve Tarif Uygulama Kartı

    HAZIRLANIŞI:

    1. Standlı mikserinizin karıştırma kabı içerisine unu, zeytinyağını, mayayı ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
    2. Ilık suyun yarısını un karışımına ilave ederek yoğurma işlemini başlatın.
    3. Hamur işlerinde yoğurma aşamasını standlı mikserde hamur yoğurma aparatını kullanarak gerçekleştirebilirsiniz. Dilerseniz elde de yoğurabilirsiniz.
    4. Suyun geri kalanını azar azar ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar ya da esnek ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
    5. Yoğurma işleminiz bitince büyükçe bir cam kabı 20 ml zeytinyağı ile yağlayın ve top haline getirip üzerini yağladığınız hamuru cam kaba aktarın.
    6. Üzerini kapatarak mayalanıp iki katına çıkması için en az bir saat ılık bir ortamda bekletin. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına bağlı olarak değişir.
    7. Dikdörtgen ve kalınca bir foccacia yapmak için 25*35 cm ebatlarında bir tepsi kullanabilirsiniz. Foccacia’yı fırın tepsisiyle de hazırlayabilirsiniz ancak daha ince olacaktır.
    8. Kullanacağınız fırın tepsinizi tabanını ve kenarlarını 20 ml zeytinyağıyla yağlayın ve tepsinin tabanına eşit şekilde irmik serpin.
    9. Kabarıp iki katına çıkmış olan hamurunuzu tekrar yoğurun ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak fırın tepsinize yayın. Tepsiye yaydığınız hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle örtün ve parmaklarınızla hamura bastırdığınızda gamze gibi minik çukurlar ortaya çıkana kadar yaklaşık  20-30 dakika arası bir kenarda bekletin.
    10. Süre sonunda parmaklarınızla hamura hafifçe bastırarak gamzeleri belirginleştirin ve hamurun üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. İri çekilmiş deniz tuzu ve taze biberiyeleri serpiştirin.
    11. Hazırladığınız foccacia’yı fırınınız 220 C’de ısınana kadar 15 dakika daha bekletin.
    12. Hazırlamış olduğunuz foccacia’nın kalınlığına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Ortalama 25-35  dakika arası üzeri ve tabanı ve kenarları kızarana kadar pişirin.
    13. Foccacia’nızı ılıdıktan sonra üzerine biraz daha sızma zeytinyağı gezdirerek, biberiyeleri ekleyerek ve tuz ekerek servis yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun...

     

    Kitchenart-Ist

    http://www.kitchenart-ist.com/2013/05/focaccia.html

     

     

    *Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler