KITCHENART-IST - KABAKLI KİŞ (6 Kişilik)

Kitchenart-Ist

39.00 TL 

  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - KABAKLI KİŞ - 1
  • tariften tabaga - KITCHENART-IST - KABAKLI KİŞ - 2

Bu ürün tükendi.

KITCHENART-IST - KABAKLI KİŞ

(6 Kişilik - 6.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kiş hamuru için:

  • 70 gr tereyağı
  • 150 gr un
  • 3 yemek kaşığı buzlu su (gönderilmez*)
  • 1 tutam tuz
  • Pişirme kağıdı
  • Tezgahı hazırlamak için un

İç harcı için:

  • 100 gr kaşar peynir
  • 15 gr labne peyniri
  • 3 adet yumurta
  • 100 ml krema
  • 9 gr un
  • 1 gr muskat rendesi
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 200 gr kabak
  • 20 gr dereotu

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Kiş hamuru:

  1. Soğuk ve küp küp kesilmiş tereyağını ve unu bir yoğurma kabına alın. İçerisine buzlu su ve bir tutam tuz ekleyerek yoğurun.
  2. Hamur yoğurulma sırasında kum gibi parçalar halinde olup, birkaç dakika içerisinde toparlanıp bütün bir hamur halini alacaktır.
  3. Hazır hale gelen hamurunuzu streçle sarıp buzdolabına kaldırın ve en az 30 dakika bekletin.
  4. Süre sonunda buzdolabından aldığınız hamurunuzu iki eşit parçaya bölün ve  dilerseniz hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde ya da iki pişirme kağıdı arasında tart kalıplarınızdan biraz daha büyükçe açın.
  5. İnce bir biçimde açtığınız hamuru tart kalıplarına yerleştirin ve kenarlardan taşan fazla kısımları kesin.
  6. Hamurun pişerken kabarmaması için çatal yardımıyla taban kısmına delikler açın ve üzerine pişirme kağıdı serip ağırlık olması için kuru bakliyat (nohut) dökün ve önceden 180°C de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  7. Ardından 10 dakika kadar üzerinde ki ağırlığı kaldırarak fırının bir alt kademesine alarak pişirin.

İç harçı:

  1. Büyük bir kase içerisine yumurtaları kırın ve çırpın. Ardından sırayla unu, kremayı, labne peynirini, rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
  2. 2 adet kabağı ince ince dilimleyin.
  3. Dilerseniz iç harcına ince doğranmış dereotu ilave edebilirsiniz.
  4. Ön pişirme yaptığınız kiş hamurunun kremalı harcın bir kısmını boşaltın ve ince dilimlediğiniz kabaklardan bir sıra dizin. Üzerine harcın geri kalanını dökün ve en üst kata tekrar kabakları dizin.
  5. Önceden ısınmış 185°C fırında üzeri kızarana kadar (en az 25 dakika) pişirin.

Afiyet olsun...

 

Kitchenart-Ist

http://www.kitchenart-ist.com/2015/06/kabak-kis-kis-loren.html

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler