KITCHENART-IST - KREM BRULE CHEESECAKE 

(4 Kişilik - 8.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Taban için:

• 140 gr Eti Burçak bisküvi
• 40 gr tereyağı
• Pişirme kağıdı

Cheesecake kısmı için:

• 200 gr labne peyniri
• 75 gr toz şeker
• 3 adet yumurta (2 yumurtanın tamamı ve 1 yumurtanın sarısı için)
• 1 gr tuz
• 1 adet vanilya çubuğu

Üzeri için:

• 50 gr toz şeker

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Tabanı:

1. Fırınınızı önceden 177°C ‘de ısıtın.
2. Bisküviyi rondodan un gibi olana kadar geçirin.
3. İçerisine erittiğiniz tereyağını ekleyin iyice karıştırın. Un gibi olan karışımının tamamının eriyen tereyağıyla bütünleşmesi gerekmektedir. Bu nedenle yağı bisküvi ununa iyice yedirecek şekilde karıştırmanız önemli.
4. Pişirme kağıdı serilmiş kalıbınızın içerisine bu karışımı bastırarak yayın.
5. 8-10 dakika arası, kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın ve ardından fırın derecenizi 150°C ayarlayın.

Üzeri:

1. Karıştırma kabı içerisinde labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.
2. Ardından şekeri, yumurtaları, yumurta sarısını, tuz ve vanilya çubuğunun ortasından çıkan tohumlarını ekleyin.
3. Krema haline gelen karışımı kalıbınıza boşaltın ve ortalama 45 dakika kadar, ortası hala titreyen bir kıvamda ancak kenarlardan pişmiş hale gelene kadar pişirin. Çok fazla pişmemesine dikkat edin.
4. Ilıdıktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dikkatlice kalıptan çıkararak kare dilimler şeklinde kesin.
5. Servis yapmadan hemen önce üzerlerine biraz şeker serperek pürmüz ile karamelimsi bir renk alacak şekilde yakın.

Afiyet olsun...

Kitchenart-Ist

http://www.kitchenart-ist.com/2015/04/krem-brule-cheesecake.html