KITCHENART-IST - ROLL EKMEK

Pişmiş ağırlığı 700 gr civarı

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 330 gr un
• 1 adet yumurta
• 4 gr instant kuru maya
• 12 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 200 ml krema
• 20 ml zeytinyağı
• Pişirme kağıdı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (yumurtanın beyazı için)
• 5 gr susam
• 5 gr çörek otu 
• 5 gr haşhaş

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki kremayı, yağı ve yumurtayı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
3. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
4. Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın.
5. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
6. 30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
7. Mayalanan ekmeklerin üzerine iyice çırpılmış yumurta beyazını yumuşak hareketlerle sürün ve susam, çörek otu ve haşhaş ile süsleyin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Kitchenart-Ist

http://www.kitchenart-ist.com/2014/12/roll-ekmek.html