NEO MUTFAK - ARMUTLU MİLFÖY TART (8 Kişilik)
Neo Mutfak
40.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - ARMUTLU MİLFÖY TART
(8 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 3 adet milföy yaprağı
- 3 adet sert armut
- 100 gr toz şeker
- 45 ml (4.5 yemek kaşığı) su (gönderilmez*)
- 15 gr tereyağ
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam toz zencefil
- Bir tutam yenibahar
- Bir tutam toz karanfil
- Bir tutam muskat rendesi
- Tezgahı hazırlamak için un
HAZIRLANIŞI:
- 22 santim çapında döküm tava ya da ısıya dayanıklı fırın kabı kullanabilirsiniz.
- Milföy yapraklarını oda ısısına gelmesi için dolaptan çıkarın.
- Armutların kabuklarını soyup kalın bir şekilde dilimleyin ve kağıt mutfak havlusu üzerinde bekletin.
- Eğer döküm tavanız varsa armutları bu tavada karamelize edip üzerine hamuru yayıp fırında pişirebilirsiniz yoksa uygun bir tavada şekeri su ile birlikte karamel rengi alana kadar yaklaşık olarak 8-10 dakika hiç karıştırmadan eritin.
- Şeker eridikten sonra kristalleşebilir panik yapmayın; ikinci erime ile karamel rengini alacaktır, ocağın altının kısık olmasına dikkat ettin.
- Karamel rengini aldığında tavayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyip erimesi için tavayı dairesel hareketlerle çevirin. Yağ eridiğinde tavayı kısık ateşte ocağın üzerine alıp tahta kaşıkla karıştırın ve armutları ilave edin.
- Eğer döküm tava kullanıyorsanız armutları düzgünce sıralayın ki hamuru üzerine kapatınca tekrar armutları sıralamak durumunda kalmayın.
- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
- Karamel ile birlikte armutları kısık ateşte 10 dakika pişirmeden önce tarçın, zencefil, yenibahar karanfil ve muskatı ekleyin. 10 dakika piştikten sonra bir maşa yardımıyla dikkatlice fırın kabınıza sıralayın.
- Tavadaki karamel sosu armutların üzerine eşit şekilde dökün.
- Milföy hamurlarını unlu zeminde birbirine bitişik bir şekilde koyup birleştirin ve un serpip merdane ile bir miktar büyütün.
- Hamuru 25 santim çapında bir daire şeklinde kesip armutların üzerine yayın ve kenarlarını kabın içine alın.
- Üzerine çatalla delikler açın ve ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kabı dikkatlice fırından alıp uygun bir servis tabağını üzerine kapatın ve yine dikkatlice tabağa ters çevirin, yani armutlar üstte milföy altta kalacak.
Afiyet olsun...
Neo Mutfak Instagram hesabından
https://www.instagram.com/p/s7ZX_cSuZR/
*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)