NEO MUTFAK - BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU CHEESECAKE (12 Kişilik)

Neo Mutfak

72.00 TL 

Bu ürün tükendi.

NEO MUTFAK - BÖĞÜRTLEN SOSLU LİMONLU CHEESECAKE

(12 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Cheesecake için:

  • 3 adet yumurta
  • 150 gr toz şeker 
  • 400 gr sürülebilir beyaz peynir
  • 8 gr vanilyalı şeker 
  • 20 gr mısır nişastası
  • 1 adet limon (1 adet limonun tamamının kabuğunun rendesi ve 1 tatlı kaşığı limon suyu için. Böğürtlen sos için de bu gönderilen limondan bir çorba kaşığı daha limon suyu kullanıyor olacağız)
  • Pişirme kağıdı

Ekşi Krema için:

  • 300 ml krema 
  • 30 gr süzme yoğurt

Tabanı için:

  • 300 gr kakaolu bisküvi
  • 70 gram tereyağ
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ

Böğürtlen sos için:

  • 200 gr böğürtlen
  • 15 ml (1 çorba kaşığı) limon suyu (cheesecake için gönderilenler içerisinden)
  • 30 ml (3 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
  • 50 gr toz şeker

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık:

  1. Bir gün öncesinden, ekşi krema için 300 ml kremayı 30 gr süzme yoğurtla karıştırıp oda ısısında mayalanması için 24 saat bekletin. 

Gövde:

  1. Tabanı / keki yapmaya başlamadan önce, fırını 165C'de fansız ısıtmaya başlayın.
  2. Bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırıp pişirme kağıdı serili kalıbın tabanına yayıp sıkıca bastırın ve kalıbın kenarlarını tereyağıyla yağlayıp buzdolabına kaldırın.
  3. Krem peynir ve şekeri krema gibi olana dek çırpın.
  4. Ardından teker teker yumurtaları ilave edin. Yumurtalar tamamen karıştığında elediğiniz nişastayı, mayaladığınız ekşi kremayı, vanilyalı şekeri, limon kabuğu ve suyunu, homojen bir hâl alana kadar karıştırıp, bisküvi tabanının üzerine döküp ısınmış fırında 50-60 dk. pişirin.
  5. Fırının kapağını aralayın ve 1 saat bekletin. Daha sonra oda ısısında soğutup, buzdolabında ertesi güne kadar dinlendirin.
  6. Pişirme esnasında fırın tabanına içi su dolu bir kap koyarsanız kekinizin çatlama riski ortadan kalkar.  

Böğürtlen sos:

  1. Tüm malzemeyi bir tencereye alıp tahta kaşık ile böğürtlenleri ezin.
  2. Orta kısık ateşte kaynama başladıktan sonra 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alın ve böğürtlenlerin çekirdekleri kalana dek tel süzgeçten geçirip soğuduktan sonra kekin üzerine eşit şekli sürüp dolapta dinlendirin.
  3. Keki servisten yarım saat önce oda ısısına gelmesi için dolaptan çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun...

 

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/7FyuV2yudw/

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler