NEO MUTFAK - ÇİKOLATALI SUFLE

(4 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 2 adet yumurta 
• 80 gr %70 bitter çikolata 
• 60 gr tereyağ
• 18 gr kaşığı toz şeker 
• 6 gr toz şeker
• Yarım çay kaşığı krem tartar
• Kapları hazırlamak için tereyağ
• Servis için pudra şekeri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Çikolata ve tereyağını küçük parçalara doğrayıp, benmaride eritin; ılıması için bekletin.
2. Fırını 200 derecede fansız ısıtmaya başlayın.
3. Sufleyi pişireceğiniz 4 adet orta boy sufle kabını tereyağı ile yağlayıp 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin, yaydırın ve şekerin fazlasını silkip kenarda bekeletin. 
4. Yumurtaların sarısını beyazından dikkatlice birbirine karıştırmadan ayırın.
5. Ilıyan çikolataya yumurta sarılarını ekleyip tel çırpıcı ile homojen bir hal alana kadar karıştırın.
6. Yumurta beyazlarını mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın ve krem tartarı ekleyip mikserin devrini yükselterek 1 dakika daha çırpın, ardından 18 gr toz şekeri ilave edin.
7. Beyazlar, sert bir köpük haline gelene kadar mikserle çırpmaya devam edin. Bundan sonrası için spatulayla devam edeceksiniz.
8. Yumurta beyazının 1/3 ünü çikolatalı karışama ilave edip spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
9. Sert hareketler yapmadan kalan yumurta beyazlarını da çikolata ile karıştırın; yumurta beyazlarını tamamen kaybolana kadar katlayarak karıştırmaya devam edin.
10. Karışımı kaplara üstlerinde 1 parmak boşluk bırakarak pay edin ve fırına koyun.
11. 8-10 dk içinde pişecekler; bu süre esnasında fırın kapağını açmayın.
12. Piştikten sonra dikkatlice fırından alıp üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/_uhKo6SufK/