NEO MUTFAK - ÇİKOLATALI TARÇINLI ÇÖREK (10 Kişilik)

Neo Mutfak

40.00 TL 

Bu ürün tükendi.

NEO MUTFAK - ÇİKOLATALI TARÇINLI ÇÖREK

(10 Kişilik - 4 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 280 gr ekmeklik un
  • 35 gr tam buğday unu
  • 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı için)
  • 30 gr tereyağ
  • 240 ml süt
  • Yarım çay kaşığı tuz 
  • 2 + 1/4 tatlı kaşığı aktif kuru maya
  • 12 gr toz şeker
  • Servis için pudra şekeri
  • Pişirme kağıdı

Dolgu için:

  • 70 gr tereyağ
  • 50 gr toz şeker 
  • 1 çorba kaşığı toz tarçın
  • 75 gr %70 bitter çikolata
  • 35 gr ceviz 
  • 15 ml süt
  • 1 adet yumurta (1 adet yumurtanın sarısı için)

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Sütü ısıtın.
  2. Mayayı ve 1 çorba kaşığı toz şekeri hamuru yoğuracağınız kaba alın ve sıcak sütün içine önceden erittiğiniz tereyağını katıp karıştırın.
  3. 1 yumurta sarısını (sarının pişmemesi için hızlı olmalısınız) da çırpıp hızlıca süte karıştırıp mayanın üzerine dökün.
  4. 5 dk. mayanın aktifleşmesi için bekletin.
  5. Unları ve tuzu karıştırıp aktifleşen mayaya ilave ederek 10 dk. yoğurun.
  6. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırın.
  7. Fırını 190C'de ısıtmaya başlayın, hamuru 30×40 cm ebatlarında bir dikdörtgen şeklinde açın.
  8. Oda ısısındaki tereyağını, toz şekeri, tarçını homojen bir hal alana kadar karıştırıp kenarlardan 1 cm boşluk kalacak şekilde hamurun üzerine sürüp doğranmış çikolata ve cevizi hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirip uzun kenarından sararak rulo yapın.
  9. Eliniz ile ruloyu düzeltip tezgah üzerinde biraz uzatın. Kat yeri alta gelecek şekilde tezgaha koyup uzunlamasına tam ortadan hamuru kesin.
  10. 15 ml sütle 1 adet yumurta sarısını karıştırın.
  11. Kesik taraflar dışa gelecek şekilde hamuru saç örgüsü gibi birbirine dolayıp halka şeklini verin ve pişirme kağıdı serili tepsiye ya da döküm tavaya transfer edip üzerine sütlü yumurta sarısını sürüp 25-30 dk. pişirin.
  12. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun...

 

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/wlwdkTyuY3/

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler