NEO MUTFAK - ÇİLEKLİ LİMONLU KEK (10 Kişilik)
Neo Mutfak
45.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - ÇİLEKLİ LİMONLU KEK
(10 Kişilik - 4.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Üst kırıntı için:
- 60 gr tereyağı
- 105 gr un
- 70 gr toz şeker
- 1 adet limon (1 çorba kaşığı limon suyu ve yarım limonun kabuğu için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Kalıbı hazırlamak için tereyağı
- Pişirme kağıdı
Kek için:
- 280 gr un
- 8 gr kabartma tozu
- 120 gr tereyağı
- 1 adet limon (limonun suyu ve kabuğunun rendesi için)
- 150 gr toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- Bir çimdik tuz
- 120 ml süt
- 1 çorba kaşığı su (gönderilmez*)
- 500 gr çilek
- Servis için pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Çilekleri yıkayıp kurutun ve ortadan ikiye kesin. Fırını 160C’de fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
Üst kırıntı:
- Yağı yakmadan kısık ateşte eritip, ılıması için bekletin (donmasın).
- Unu, limon kabuğunu, şekeri, vanilyayı bir kapta karıştırıp, yağ ve 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin, çatal yardımıyla çakıl taşı gibi, kumlu, pütürlü taneler oluşana kadar karıştırıp, kabı buzdolabına koyun.
- 24-26 santim çapında çember kek kalıbını yağlayıp kenara alın. Temiz kenar istiyorsanız kalıbın iç yan duvarlarını ve zeminini pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
Kek:
- Sütü sıcağa yakın ılık duruma gelene kadar ısıtıp, limonun suyunu ve suyu ekleyin, kesilip, ılıması için bekletin.
- Un, kabartma tozu, bir çimdik tuz ve vanilyayı bir kaba eleyin.
- Yağı, şekeri, limon kabuklarını mikserle birkaç dakika, krema gibi olup hacim alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin, karışana kadar çırpıp, kesilmiş sütü ekleyin tamamen karıştığında mikseri kenara alın.
- Unu üç kerede ilave ederek spatula ile sıvı malzemeye yedirin, yoğun kıvamlı bir hamur olacak.
- Hamuru kalıba döküp üstünü düzleştirin ve çileklerin kesik tarafları aşağıya gelecek şekilde, aralarında boşluk bırakmadan hamurun üzerine sıralayın.
- Son olarak dolapta bekleyen kırıntıyı çileklerin üzerine serpiştirip, fırına verin.
- Fırının fanını kapatın ve ortalama 40-45-50 dakika fırının performansına göre, ilk 20 dakika kapağını kesinlikle açmadan ve 35. dakikadan sonra fanı tekrar çalıştırarak pişirin.
- Süre sonunda kürdan testi yaparak fırından alın, oda ısısında soğutup dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun...
Neo Mutfak