Kakule ve anasonun tohumlarını havanda ezip, süt ve safranla birlikte orta ateşte kaynama noktasına getirip kenarda bekletin.
İrmik ve badem ununu kuru bir tencereye alıp, tahta kaşıkla 6-7 dk, orta ateşte kavurun.
Tereyağını eritirken ocak en kısık konumda olsun, üste çıkan köpüğü mutlaka alın ve dibe çöken tortuyu da süzün. Bunlar yağın atıkları, atıklardan sonra kalan yağı irmik ve badem unu karışımına ekleyip, kısık ateşte sabırla kavurun. Bu süre 15-20 dk.yı bulabilir.
Gözünüzü irmikten ayırmadan hızlıca, sütü uygun bir kaba süzüp, irmiğe ilave edin, aman dikkat bu esnada güçlü bir buhar çıkacak.
Hızlı hızlı karıştırıp, kıvam aldığı anda şekeri ekleyip yeniden karıştırın ve ocağın altını iyice kısarak 3-4 dk daha pişirip, kapağına mutfak havlusu koyarak kapatıp demlendirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tarçın serperek ikram edin.
){kind=link}