NEO MUTFAK - KAHVELİ KEK (8 Kişilik)
Neo Mutfak
44.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - KAHVELİ KEK
(8 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 170 gr toz şeker
- 175 gr un
- 8 gr kabartma tozu
- 80 ml süt
- 45 ml (4.5 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
- 3 gr Nescafe
- 60 gr tereyağ
- 8 gr vanilyalı şeker
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ
- Bir fiske tuz
Krema için:
- 200 gr sürülebilir beyaz peynir
- 100 ml krema
- 30 gr pudra şekeri
- 8 gr vanilyalı şeker
- Krema poşeti
Üzerine serpmek için kakao
HAZIRLANIŞI:
- 22 santim çapında çember kalıbı tereyağı ile yağlayıp kenarıya alın.
- Fırını 175C’de fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
- Unu, bir fiske tuzu, kabartma tozunu ve vanilyalı şekeri bir kaba 2 kez eleyin.
- Nescafe'yi 3 çorba kaşığı (45ml) kaynar haldeki su ile eritin.
- Sütü kaynama noktasına kadar getirip ocaktan alın ve tereyağını içine atıp eritin.
- Yağ eridikten sonra kahveyi de ilave edip kenarda beklemeye alın.
- Yumurtaları şeker ile birlikte hacminin 3 katına çıkıp krem rengi alana kadar 10 dakika çırpıp mikseri kapatın.
- Unlu karışımı; 3-4 seferde eleye eleye yumurtalı karışıma ekleyip, spatula ile alttan üste doğru katlayarak yumurtaya yedirin.
- Son olarak, sütlü karışımı da ilave edip yine spatula ile karıştırarak, hamurun homojen bir hale gelmesini sağlayın.
- Sütü ilave ettikten sonra, hamur kesik kesik oluyor ancak karıştırdıkça homojen bir hale geliyor, endişe etmeyin.
- Hamuru kalıba boşaltıp, fırının fanını kapatın, ayarını alt üst pişirme konuma getirin ve kalıbı fırına verip 40-45 dakika pişirin.
- 40 dakika sonunda kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa fırından alın ve oda ısısında kalıp içinde soğutun.
Krema için:
- Tüm malzemeleri soğuttuktan sonra, önce peyniri, pudra şekerini ve vanilyalı şekerini çırpıp üzerine dondurucuda soğuttuğunuz kremayı ilave edip, sertleşene kadar, aynı yönde çırpın.
- Kremayı, krema poşetine alıp, tamamen soğuyan kekin üzerine sıkın.
- Kremanın üzerine kakaoyu, servisten hemen önce serpin.
Afiyet olsun…
Neo Mutfak
http://www.neomutfak.com/kahveli-sifon-kek/