NEO MUTFAK - KAHVELİ KEK

(8 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 170 gr toz şeker
• 175 gr un 
• 8 gr kabartma tozu
• 80 ml süt
• 45 ml (4.5 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
• 3 gr Nescafe 
• 60 gr tereyağ
• 8 gr vanilyalı şeker 
• Kalıbı hazırlamak için tereyağ
• Bir fiske tuz

Krema için:

• 200 gr sürülebilir beyaz peynir 
• 100 ml krema
• 30 gr pudra şekeri
• 8 gr vanilyalı şeker
• Krema poşeti

Üzerine serpmek için kakao

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. 22 santim çapında çember kalıbı tereyağı ile yağlayıp kenarıya alın.
2. Fırını 175C’de fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
3. Unu, bir fiske tuzu, kabartma tozunu ve vanilyalı şekeri bir kaba 2 kez eleyin.
4. Nescafe'yi 3 çorba kaşığı (45ml) kaynar haldeki su ile eritin.
5. Sütü kaynama noktasına kadar getirip ocaktan alın ve tereyağını içine atıp eritin.
6. Yağ eridikten sonra kahveyi de ilave edip kenarda beklemeye alın.
7. Yumurtaları şeker ile birlikte hacminin 3 katına çıkıp krem rengi alana kadar 10 dakika çırpıp mikseri kapatın.
8. Unlu karışımı; 3-4 seferde eleye eleye yumurtalı karışıma ekleyip, spatula ile alttan üste doğru katlayarak yumurtaya yedirin.
9. Son olarak, sütlü karışımı da ilave edip yine spatula ile karıştırarak, hamurun homojen bir hale gelmesini sağlayın.
10. Sütü ilave ettikten sonra, hamur kesik kesik oluyor ancak karıştırdıkça homojen bir hale geliyor, endişe etmeyin.
11. Hamuru kalıba boşaltıp, fırının fanını kapatın, ayarını alt üst pişirme konuma getirin ve kalıbı fırına verip 40-45 dakika pişirin.
12. 40 dakika sonunda kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa fırından alın ve oda ısısında kalıp içinde soğutun.

Krema için:

1. Tüm malzemeleri soğuttuktan sonra, önce peyniri, pudra şekerini ve vanilyalı şekerini çırpıp üzerine dondurucuda soğuttuğunuz kremayı ilave edip, sertleşene kadar, aynı yönde çırpın.
2. Kremayı, krema poşetine alıp, tamamen soğuyan kekin üzerine sıkın.
3. Kremanın üzerine kakaoyu, servisten hemen önce serpin.

Afiyet olsun…

Neo Mutfak

http://www.neomutfak.com/kahveli-sifon-kek/