NEO MUTFAK - KARAMELLİ CHEESECAKE (10 Kişilik)

Neo Mutfak

55.00 TL 

Bu ürün tükendi.

NEO MUTFAK - KARAMELLİ CHEESECAKE

(10 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Cheesecake için:

  • 3 adet yumurta
  • 150 gr toz şeker 
  • 400 gr sürülebilir beyaz peynir
  • 300 ml krema 
  • 30 gr süzme yoğurt 
  • 8 gr vanilyalı şeker 
  • 20 gr mısır nişastası
  • 280 gr yulaflı bisküvi
  • 100 gr tereyağ
  • Pişirme kağıdı
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ

ve Tarif Uygulama Kartı

Karamel sos için:

  • 200 gr toz şeker 
  • 60 ml su (gönderilmez*)
  • 115 ml krema
  • 30 gr tereyağ

HAZIRLANIŞI:

  1. Ön hazırlık olarak; ekşi krema için 300 gr kremayı 30 gr süzme yoğurt ile karıştırıp oda ısısında mayalanması için 24 saat bekletin.
  2. Fırını 170 derecede fansız ısıtmaya başlayın.
  3. Bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırıp pişirme kağıdı serili kalıbın tabanına yayıp sıkıca bastırın ve kalıbın kenarlarını da yağlayıp buzdolabına kaldırın.
  4. Sürülebilir beyaz peyniri ve şekeri krema gibi olana dek çırpın.
  5. Ardından teker teker yumurtaları ilave edin. Yumurtalar tamamen karıştığında elediğiniz nişastayı, mayaladığınız ekşi kremayı ve vanilyalı şekeri, tüm malzeme homojen bir hâl alana kadar karıştırıp bisküvi tabanının üzerine dökün.
  6. Isınmış fırında 60 dakika pişirin. Pişme sonrasında fırının kapağını aralayın ve 1 saat bekletin. Daha sonra oda ısısında soğutup buzdolabında ertesi güne kadar dinlendirin. 
  7. Pişirme süresi fırının performansına göre farklı olduğu için 50 dk. dan sonra kontrol edin. Kekin kenarları sabit ortası henüz daha yumuşakken fırını kapatın, dinlendikçe kıvam alıyor. Pişirme esnasında fırını tabanına içi su dolu bir kap koyarsanız kekinizin çatlama riski ortadan kalkar.
  8. Karamel sos için; şeker ve suyu derin bir sos tenceresine koyup şeker eridikten sonra amber rengi alana kadar karıştırıp tereyağını ve kremayı ekleyip ocaktan alın.
  9. Homojen bir hal alana kadar karıştırıp oda ısısında soğutun.
  10. Servisten 30 dk. önce keki dolaptan çıkartın. 

Afiyet olsun...

 

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/1x-It8SuZP/

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

Paylaş

Pin

Benzer ürünler