NEO MUTFAK - KLASİK CHEESECAKE (14 Kişilik)

Neo Mutfak

56.00 TL 

  • tariften tabaga - NEO MUTFAK - KLASİK CHEESECAKE - 1
  • tariften tabaga - NEO MUTFAK - KLASİK CHEESECAKE - 2
  • tariften tabaga - NEO MUTFAK - KLASİK CHEESECAKE - 3

Bu ürün tükendi.

NEO MUTFAK - KLASİK CHEESECAKE

(14 Kişilik - 4 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tabanı için:

  • 150 gr tereyağ
  • 420 gr yulaflı bisküvi 

Kek için: 

  • 5 adet yumurta 
  • 800 gr krem peynir
  • 400 ml krema
  • 30 gr süzme yoğurt 
  • 300 gr toz şeker  
  • 10 gr buğday nişastası 
  • 10 gr vanilyalı şeker 
  • 1 adet portakal (1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi için) 
  • 1 adet limon (1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi için) 
  • Pişirme Kağıdı 

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık; Ekşi Krema Yapımı:

  • Krema ve yoğurt oda ısısında olmalı. 400 gr kremayı, kapağı olan uygun bir kaba alıp 30 gr süzme yoğurt ile karıştırın, kapağını kapatın ve oda ısısında 24 saat mayalanması için bekletin.
TÜM MALZEMELER ODA ISISINDA OLMALI!
  1. 26 santimlik çember kalıbın tabanına uygun ebatta pişirme kağıdı kesip yerleştirin ve kalıbın kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
  2. Taban için; mutfak robotunda un haline getirdiğiniz bisküviyi, kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağı ile karıştırıp kek kalıbının tabanına bastırarak ve eşit şekilde yayıp, fotoğraftaki gibi kaşığın tersi ya da alt kısmı düz bir ölçü kabı ile düzleştirip, kalıbı dondurucuya koyun.
  3. Fırını 155C’de FANSIZ olarak alt-üst eşit pişirme yapacak konumda ısıtmaya başlayın.Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap koyun ve kabın içine kaynar halde su doldurup fırının kapağını kapatın.
  4. Peynirleri çırpma kabına alıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mikserle orta hızda çırpıp şekeri ekleyin ve şekerle birlikte 2-3 dakika çırpın.
  5. Ardından nişasta ve vanilya şekerini ekleyip 1 dakika daha çırptıktan sonra teker teker yumurtaları ekleyin. Herbir yumurta karışmadan diğerini eklemeyin.
  6. Son olarak ekşi krema ve portakal/ limon kabuklarını da ilave edip homojen bir karışım olana kadar mikserin en düşük hızında karıştırıp, mikseri kapatın.
  7. Kalıbı dondurucudan alıp, dış kenarını alüminyum folyo ile kaplayın, bunu yapma  nedenimiz kenarlarının esmerleşmemesi için.
  8. Kek karışımını, bisküvi tabanının üstüne döküp fırına verin.
  9. 90 dakika pişirip, fırını kapatın ve kapağını çok az aralayıp keki fırının içinde soğutun. Kapak aralık kalmıyorsa kapalı olarak soğutun.
  10. Keki oda ısısına geldiğinde buzdolabına koyun ve en az 8 saat dinlendirin.

Afiyet olsun…

 

Neo Mutfak

http://www.neomutfak.com/category/cheesecake/

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler