NEO MUTFAK - LEBKUCHEN - ZENCEFİLLİ KURABİYE (10 Kişilik)
Neo Mutfak
55.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - LEBKUCHEN - ZENCEFİLLİ KURABİYE
(10 Kişilik - 5,5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 25 gr Nescafe
- 60 ml kaynar su (gönderilmez*)
- 100 gr tereyağ
- 160 gr bal
- 100 gr esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 4 gr karbonat
- 4 gr kabartma tozu
- 5 ml elma sirkesi
- 280 gr un
- 120 gr badem unu
- 4 gr vanilin
- 160 gr %70 bitter çikolata
- 2,5 gr toz tarçın
- 1 gr toz zencefil
- 1 gr toz yenibahar
- 0,25 gr toz karanfil
- 0,25 gr toz kırmızı karabiber
- 0,25 gr toz kakule
- 0,25 gr toz yıldız anason
- 0,25 gr toz muskat
- Pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI:
- Kahvenin üzerine kaynar suyu döküp erimesi için karıştırın.
- Sos tenceresine; yağı, balı, şekeri ve kahveyi koyun. Yağ ve şeker eriyip kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu geniş bir cam ya da porselen kaba alıp oda ısısında ılıması için bekleyin.
- Sos ılıdığında, yumurtayı bir kasede çırpıp üzerine karbonat ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Yumurtalı karışımı da sosa ekleyin.
- Son olarak, unu, toz bademi, kabartma tozunu, baharat karışımını ve vanilini de ekleyip tahta kaşık ile karıştırın.
- Macun kıvamına gelen hamurun üzerine streç film kapatıp oda ısısında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
- Pişirmeye başlamadan önce fırını fanlı olarak 165C’de ısıtmaya başlayın.
- İki adet fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırıp, tepsiye 1’er santim aralıklara sıralayıp, ısınmış olan fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırınların performans farkından dolayı süre değişebilir, 15 dakikayı aşmadan kontrol ederek pişirip fırından alıp oda ısısında soğutun.
- 160 gr bitter çikolatayı benmaride eritip kurabiyeleri tercih ettiğiniz şekilde çikolata ile kaplayın.
Afiyet olsun...
Neo Mutfak
http://www.neomutfak.com/lebkuchen-zencefilli-kurabiye/
*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)