NEO MUTFAK - NEW YORK CHEESECAKE (10 Kişilik)
Neo Mutfak
50.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - NEW YORK CHEESECAKE
(10 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 3 adet yumurta
- 150 gr toz şeker
- 500 gr labne peyniri
- 300 ml krema
- 30 gr süzme yoğurt
- 8 gr vanilyalı şeker
- 20 gr mısır nişastası
- 280 gr bisküvi
- 100 gr tereyağ
- 1 adet limon (1 adet limonun kabuğunun rendesi için)
- Pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık:
- Ekşi krema için 300 ml kremayı 30 gr süzme yoğurtla karıştırıp oda ısısında mayalanması için 24 saat bekletin.
- Labneyi tülbent bez serili süzgeçte 1 gece bekletin.
Kek için:
- Fırını 170 derecede fansız ısıtmaya başlayın.
- Ufaladığınız bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırıp pişirme kağıdı serili kalıbın tabanına yayıp sıkıca bastırın ve kalıbın kenarlarını da yağlayıp buzdolabına kaldırın.
- Süzdüğünüz labne ve şekeri krema gibi olana dek çırpın; ardından teker teker yumurtaları ilave edin.
- Yumurtalar tamamen karıştığında elediğiniz nişastayı ve mayaladığınız ekşi kremayı, vanilyalı şekeri ve 1 limonun kabuğunun rendesini ekleyip tüm malzeme homojen bir hâl alana kadar 2-3 dk. karıştırıp bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Isınmış fırında 60 dakika pişirin.
- Pişme sonrasında fırının kapağını aralayın ve 1 saat bekletin. Daha sonra oda ısısında soğutup buzdolabında ertesi güne kadar dinlendirin.
- Pişirme esnasında fırının tabanına içi su dolu bir kap koyarsanız kekinizin çatlama riski ortadan kalkar.
Afiyet olsun...
Neo Mutfak Instagram hesabından
https://www.instagram.com/p/yUHmHxyuaT/