NEO MUTFAK - SAHLEPLİ ELMALI KURABİYE

(12 Kişilik - 4 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Hamur için:

• 250 gr tereyağ
• 120 gr yoğurt 
• 100 gr toz şeker
• 8 gr vanilyalı şeker
• 8 gr saf sahlep
• 10 gr kabartma tozu
• 420 gr un

İçi için:

• 6 adet Golden Elma
• 120 gr ceviz
• 100 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın 
• 3 adet tane karanfil

Servis için pudra şekeri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Elmaları soyup 6 parçaya dilimleyin ve cips gibi ince doğrayın.
2. Cevizleri bıçak ile kesme tahtası üzerinde iri parçalar halinde doğrayın. 
3. Elmaları geniş bir tavaya alıp şekeri ve karanfilleri ilave edip, yüksek ateşte kontrol ederek; şeker eriyip elma suyunu çekene kadar maksimum 10 dk. pişirin.
4. Ocaktan alıp soğuması için bekletin, soğuyan elmaların içinden karanfilleri çıkartıp 1 tatlı kaşığı tarçını ve cevizleri ilave edip eşit şekilde elmalara karıştırın.
5. Tereyağını krema gibi olana kadar mikser ile çırpın ve toz şekeri ilave edip 1 dk. daha çırpın.
6. Yoğurdu ekleyin, yoğurtla birlikte 1 dk. daha çırpıp mikseri durdurun.
7. Unu, sahlebi, vanilyalı şekeri ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve özlü bir hamur olana kadar yoğurup üzerini örterek 10 dk. dinlendirin.
8. Tereyağının ısısı ve un farkı az da olsa hamurun kıvamını etkileyebilir, hamur elinize yapışıyor ise üzere az un ilave edin ancak yumuşak bir hamur olmasına da özen gösterin.
9. Hamuru 30-35 adet eşit büyüklükte bezelere ayırın ve avucunuzun içinde hamuru daire şeklinde açıp ortasına 1 tatlı kaşığı dolusu elmalı harçtan koyup kapatın.
10. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında 5'er cm. boşluk bırakarak sıralayın.
11. Önceden ısınmış 180C'deki fırında 15-20 dk. pişirip tepsiyi fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun...

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/1DPImMSuWu/