NEO MUTFAK - ŞAMBALİ TATLISI

(10 Kişilik - 3.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Şerbet için:

• 300 ml su (gönderilmez*)
• 300 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru lavanta
• 1 adet limon (2 tatlı kaşığı limon suyu için)

Hamur için:

• 250 gr irmik
• 65 gr hindistan cevizi
• 100 gr toz şeker
• 180 gr yoğurt
• 113 gr tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Kalıbı hazırlanmak için tereyağ

Üzeri için:

• 50 gr badem

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Şerbet için tüm malzemeleri (su, süt ve lavanta) ocağa alıp kaynatın. Kaynama başladığında limon suyunu ilave edip 10 dakika kadar da kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Oda ısısında soğutun.
2. Bademlerin üzerine kaynar haldeki suyu döküp 10 dk bekletin ve kabuklarını soyup kenara alın.
3. 26-30 cm çapında fırın kabını tereyağı ile yağlayın kenara alın.
4. Yoğurdu, yumurtayı, ılık, erimiş tereyağını, toz şekeri ve bir fiske tuzu çatalla karıştırıp karbonatı ilave edin.
5. Karbonatın üzerine 2 damla limon suyu damlatıp karışırın.
6. Hindistan cevizi ve irmiği ilave edip karıştırın ve yağladığınız kaba hamuru yayın.
7. Spatula yardımı ile hamurun üstünü düzeltin (spatulayı ıslatırsanız hamur yapışmaz ve pürüzsüz bir yüzey oluşur) ve bu şekilde 10 dk dinlendirin.
8. Bu esnada fırını 175C'de fanlı ısıtmaya başlayın.
9. 10 dakikalık dinlenme sonrası bıçakla istediğiniz şekilde hamuru dilimleyip bademleri her parçanın merkezine 1 tane olmak üzere yerleştirin ve ısınan fırında 20 dk pişirip fırından alın.
10. Bıcak ile kestiğiniz yerlerden tekrar geçin, bu aşamayı oldukça hızlı tekrarlayın ve yeniden fırına koyup bir 20-25 dk daha kızarana kadar pişirip fırından alın.
11. 2-3 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekletip, süzdüğünüz, soğuk şerbeti dökün ve tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun...

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/77YjnByuRI/

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)