NEO MUTFAK - ŞAMBALİ TATLISI (10 Kişilik)
Neo Mutfak
35.00 TL
Bu ürün tükendi.
NEO MUTFAK - ŞAMBALİ TATLISI
(10 Kişilik - 3.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Şerbet için:
- 300 ml su (gönderilmez*)
- 300 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru lavanta
- 1 adet limon (2 tatlı kaşığı limon suyu için)
Hamur için:
- 250 gr irmik
- 65 gr hindistan cevizi
- 100 gr toz şeker
- 180 gr yoğurt
- 113 gr tereyağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- Kalıbı hazırlanmak için tereyağ
Üzeri için:
- 50 gr badem
HAZIRLANIŞI:
- Şerbet için tüm malzemeleri (su, süt ve lavanta) ocağa alıp kaynatın. Kaynama başladığında limon suyunu ilave edip 10 dakika kadar da kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Oda ısısında soğutun.
- Bademlerin üzerine kaynar haldeki suyu döküp 10 dk bekletin ve kabuklarını soyup kenara alın.
- 26-30 cm çapında fırın kabını tereyağı ile yağlayın kenara alın.
- Yoğurdu, yumurtayı, ılık, erimiş tereyağını, toz şekeri ve bir fiske tuzu çatalla karıştırıp karbonatı ilave edin.
- Karbonatın üzerine 2 damla limon suyu damlatıp karışırın.
- Hindistan cevizi ve irmiği ilave edip karıştırın ve yağladığınız kaba hamuru yayın.
- Spatula yardımı ile hamurun üstünü düzeltin (spatulayı ıslatırsanız hamur yapışmaz ve pürüzsüz bir yüzey oluşur) ve bu şekilde 10 dk dinlendirin.
- Bu esnada fırını 175C'de fanlı ısıtmaya başlayın.
- 10 dakikalık dinlenme sonrası bıçakla istediğiniz şekilde hamuru dilimleyip bademleri her parçanın merkezine 1 tane olmak üzere yerleştirin ve ısınan fırında 20 dk pişirip fırından alın.
- Bıcak ile kestiğiniz yerlerden tekrar geçin, bu aşamayı oldukça hızlı tekrarlayın ve yeniden fırına koyup bir 20-25 dk daha kızarana kadar pişirip fırından alın.
- 2-3 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekletip, süzdüğünüz, soğuk şerbeti dökün ve tamamen soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun...
Neo Mutfak Instagram hesabından
https://www.instagram.com/p/77YjnByuRI/
*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)