NEO MUTFAK - SUFLE

(4 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 80 gr %70 bitter çikolata
• 60 gr tereyağ
• 18 gr toz şeker
• 1/2 çay kaşığı krem tartar 
• Servis için pudra şekeri
• Kalıbı hazırlamak için tereyağ ve toz şeker

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Çikolata ve tereyağını küçük parçalara doğrayıp, benmaride eritin; ılıması için bekletin.
2. Fırını 200 derecede fansız ısıtmaya başlayın. Sufleyi pişireceğiniz 4 adet orta boy sufle kabını tereyağı ile yağlayıp az toz şeker serpin, yaydırın ve şekerin fazlasını silkip kenarda bekletin.
3. Yumurtaların sarısını beyazından dikkatlice birbirine karıştırmadan ayırın. Ilıyan çikolataya yumurta sarılarını ekleyip tel çırpıcı ile homojen bir hal alana kadar karıştırın.
4. Yumurta beyazlarını mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın ve krem tartarı ekleyip mikserin devrini yükselterek 1 dakika daha çırpın ardından 18 gr toz şekeri ilave edin. 
5. Beyazlar sert bir köpük haline gelene kadar mikserle çırpmaya devam edin. Bundan sonrası için spatulayla devam edeceksiniz. Yumurta beyazının 1/3'ünü çikolatalı karışama ilave edip spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Sert hareketler yapmadan kalan yumurta aklarını da çikolata ile karıştırın.
6. Yumurta beyazları tamamen kaybolana kadar katlayarak karıştırmaya devam edin. Karışımı kaplara üstlerinde 1 parmak boşluk bırakarak pay edin ve fırına koyun.
7. 8-10 dk içinde pişecekler bu süre esnasında fırın kapağını açmayın. Piştikten sonra dikkatlice fırından alıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Neo Mutfak Instagram hesabından

https://www.instagram.com/p/BK1GzOXBwMl/