NEO MUTFAK - TARÇINLI ÇÖREKLER (12 Kişilik)

Neo Mutfak

36.00 TL 

Bu ürün tükendi.

NEO MUTFAK - TARÇINLI ÇÖREKLER

(12 Kişilik - 3 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Hamur için:

  • 2+1/4 tatlı kaşığı aktif kuru maya
  • 30 ml (3 yemek kaşığı) sıcak su (gönderilmez)
  • 240 ml süt 
  • 50 gr toz şeker 
  • 90 gr tereyağ
  • 280 gr un
  • 210 gr un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tezgahı hazırlamak için un

Dolgu için:

  • 125 gr tereyağ
  • 70 gr toz şeker 
  • 3 çorba kaşığı toz tarçın

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Yağı yakmadan eritip, ılıması için bekletin. 
  2. Mayayı karıştırma kabına alıp üzerine sıcak suyu döküp karıştın ardından sıcak sütü ve şekeri de ekleyip 5 dk. aktifleşmesi için bekletin.
  3. Ardından yumurtayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve 280 gr unu ilave edip karıştırdıktan sonra 5 dk. hamuru bekletin.
  4. 210 gr unu, 1 çay kaşığı tuzu ve ılıyan yağı ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini örtüp oda ısısında iki katına çıkana kadar (1-1,5 saat) mayalandırın. Mayalanma sonunda, hamuru 2-3 kez katlayıp gazını alın.
  5. Çalışma alanınıza un serpip hamuru 30x45 cm ebatlarında bir dikdörtgen şeklinde açıp dolgu malzemelerinden, yumuşak tereyağını tüm yüzeye sürün.
  6. Ardından şeker ve tarçını karıştırıp yağın üzerine eşit şekilde serpin ve hamuru uzun kenarından rulo yapın.
  7. 60cm uzunluğunda bir rulo olana kadar eliniz ile yanlara doğru esneterek uzatın, 5'er cm eninde,12 adet dilim kesip tepsiye sıralayın. Dolgusu şekerli olduğu için pişme esnasında tepsiye bir miktar karamel bırakıyor, bu sebeple yanma ve yapışma yapmayan bir tepsi tercih edin.
  8. Tepsinin üstünü streç filmle, germeden kapatıp en az 8 saat buzdolabında mayalandırın.
  9. Sabah dolaptan alıp oda ısısına gelene kadar (ortalama 45-50 dk) bekletip,175C'de ön ısınma yapılmış fırında 25-30 dakika pişirip fırından alın.
  10. Ruloları kesmek için diş ipi cinsinden sentetik bir ip kullanırsanız, hamuru ezmeden kesmiş olursunuz.
Not: Süt ve suyun ısısı sıcak, ancak kaynar halde olmamalı. Ilık suda/sütte aktif kuru maya çalışmaz. Kaynar haldeki suda da maya yanar ve yine çalışmaz.

    Afiyet olsun...

     

    Neo Mutfak Instagram hesabından

    https://www.instagram.com/p/BAmLu43yuS7/

     

     

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler