PEÇETEDEN NOTLAR - HİNDİSTAN CEVİZLİ TART (10 Kişilik)
Peçeteden Notlar
55.00 TL
Bu ürün tükendi.
PEÇETEDEN NOTLAR - HİNDİSTAN CEVİZLİ TART
(10 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Hindistan Cevizli Taban için:
- 360 gr hindistan cevizi
- 140 gr toz şeker
- 1 gr tuz
- 4 adet yumurta
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ
Çikolatalı Krema için:
- 200 gr %70 bitter çikolata
- 200 ml krema
- 2 adet yumurta
- 1 gr tuz
Cevizli Karamel için:
- 140 gr toz şeker
- 30 ml (3 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
- 125 gr ceviz
- Pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI:
- Fırın 160 derecede fanlı olarak ön ısıtma yapılır.
- Tart tabanı için mikser haznesinde, hamur karıştırma ucu ile bütün malzeme 3-4 dakika karıştırılır.
- Hazırlanan hamur, yağlanmış yaklaşık 30cm*30cm’lik kalıba, yemek kaşığının tersi ile yayılır. Kalıbın kenarlarından yan duvarlara doğru bir miktar yükselti yapılır. Bu şekilde hazırlanan kalıp, fırında üzeri kızarıncaya kadar, 20-25 dk pişirilir. Süre sonunda pişen tart kalıbı oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Bu süre içinde ocak üzerinde krema ısıtılır. Kaynamaya başlamadan önce başka bir kabın içine hazırlanmış olan bitter çikolatanın içine dökülerek, karıştırılır.
- Çikolatalar tam eridikten bir dakika sonra yumurta ve tuz karıştırılarak eklenir.
- Ilımış olan tartın üzerine dökülür. Fırın sıcaklığı 150 dereceye düşürülür. Bu şekilde 15 dk daha pişirilir. Süre sonunda fırından alınarak oda sıcaklığında bekletilir.
- Ocak üzerinde bir kabın içine şeker ve su konur. Orta sıcaklıkta karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Şeker eridikten sonra kendi halinde kaynamaya bırakılır.
- Renk dönmeye başladığında cevizler ilave edilir. Bu şekilde karamel rengi alıncaya kadar cevizler ile birlikte karıştırılır.
- Karamel rengini aldığında tezgah üzerinde pişirme kağıdının üzerine dökülerek soğuması için bekletilir. Sertleştiğinde ufak parçalar halinde kırılarak tartın üzerine serpilir.
Afiyet olsun...
Peçeteden Notlar