PINAR'S DESSERTS - BAHARATLI ve ELMALI İRMİK SUFLE (6 Kişilik)
Pınar's Desserts
36.00 TL
Bu ürün tükendi.
PINAR'S DESSERTS - BAHARATLI ve ELMALI İRMİK SUFLE
(6 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 4 adet elma
- 60 gr tereyağ
- 60 gr toz şeker
- 500 ml süt
- 60 gr toz şeker
- 1/2 adet vanilya çubuğu
- 70 gr irmik
- 70 gr kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 fiske tuz
- 1 fiske toz zencefil
- 4 adet yumurta (yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kullanılacak)
- 20 gr toz şeker
- 1 adet limon (8 damla limon suyu için)
- Süslemek için pudra şekeri
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ ve toz şeker
HAZIRLANIŞI:
- Fırınımızı 180 derecede fansız ısıtalım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim.
- Elmaları yıkayıp kurulayalım.
- Eritilmiş tereyağını, fırça yardımıyla elmaların her yerine sürelim ve şeker serpelim.
- Isıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Formlarını koruyacaklar ve içleri pişmiş olacak.
- 23 cm. oval ya da yuvarlak fırın kabını, tereyağı ile yağlayalım ve şeker serpelim. Bir peçete ile taban kısmına dokunmadan, kenarlarını silelim. Bunu yapmamızda ki amaç, kabarıp sönmemesi içindir.
İrmikli Harç:
- Fırınımızı 190 derecede fansız ısıtalım.
- Sütü ve vanilya çubuğunu ( vanilya çubuğunu ikiye kesip,içindeki tanelerini, bıçak yardımıyla çıkartıp süte karıştıralım. Çubukları da sütün içine koyalım.) Kaynaması için, orta ateşte ocağa koyalım.
- Şekeri, irmiği, ikiye doğradığımız kuru üzümü ve baharatları süte ekleyelim. 3 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
- Büyük bir karıştırma kabına alıp, bir tutam şeker serpelim ve karıştıralım. 4-5 dakika soğumasını bekleyelim.
- Vanilya çubuğunun kabuklarını içinden alalım.
- Yumurta sarılarını, irmikli karışıma ekleyip, karıştıralım.
- Temiz bir kapta, yumurta beyazlarını ve limon suyunu, çırpmaya başlayalım. Yavaş yavaş 20 gr toz şekeri ekleyelim ve hacmi 3 katına çıkıp, üstünde tepecikler oluşana kadar çırpalım.
- Yumurta beyazlarının 1/3'ünü, irmikli karışıma ekleyelim ve alttan üste doğru, dairesel hareketlerle karıştıralım.
- Kalan yumurta beyazını da ekleyip, söndürmeden, alttan üste doğru dairesel hareketlerle karıştıralım.
- Fırın kabımıza döküp, elmaları yerleştirelim.
- Fırının orta kısmında 25 dakika kadar pişirelim. Bir müddet sonra hafif çökecektir bu normaldir.
- Üstüne pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Pınar's Desserts
http://www.pinarsdesserts.com/2015/03/baharatl-ve-elmal-irmik-sufle.html