PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART (10 Kişilik)

Pınar's Desserts

65.00 TL 

  • PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART (10 Kişilik)
  • PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART (10 Kişilik)
  • PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART (10 Kişilik)
  • PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART (10 Kişilik)

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - BALKABAKLI HAVUÇLU BEYAZ ÇİKOLATALI BADEMLİ TART 

(10 Kişilik - 6.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tarçınlı Zencefilli Tart Hamuru İçin:

  • 165 gr tereyağ 
  • 135 gr pudra şekeri
  • 2 gr tarçın 
  • 2 gr toz zencefil
  • 1 adet yumurta
  • 250 gr un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 0,5 gr tuz
  • Tezgahı hazırlamak için un
  • Pişirme kağıdı
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ

    Bal Kabaklı ve Havuçlu İç Harcı İçin:

    • 400 gr balkabağı 
    • 400 gr havuç
    • 30 gr toz şeker
    • 50 gr tereyağ
    • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
    • 100 gr beyaz çikolata
    • 2 gr toz zencefil
    • 4 gr tarçın
    • 4 adet yumurta (1 yumurtanın tamamı ve 3 yumurtanın sarısı için)
    • 180 gr kahverengi şeker
    • 280 ml krema

    Üstü İçin:

    • 50 gr file badem
    • 1 adet yumurta (beyazı için)
    • 30 gr toz şeker
    • Servisi için pudra şekeri

    ve Tarif Uygulama Kartı

    HAZIRLANIŞI:

    Tart Hamuru:

    1. 24-26 cm. tart kalıbına pişirme kağıdı serin ve tereyağı ile yağlayın.
    2. Un, tuz, zencefil, tarçın ve pudra şekeri mutfak robotunda 50 saniye karıştırın.
    3. Tereyağını ekleyin. Kum taneleri gibi bir kıvam alınca, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve 10 saniye karıştırın. 
    4. Hamur bıçağın etrafına toplandığında, bir kaba aktarın. 
    5. Hamuru elinizle toparlayın. Kesinlikle yoğurmayın, içinde karışmamış malzeme kalmadığından emin olun, en önemli nokta hamurla az çalışılmasıdır.
    6. Yassı bir şekilde, streç filmle sarıp, 2 saat buzdolabında dinlendirin.
    7. Tezgaha pişirme kağıdı serin ve az un serpin. Hamuru üstüne koyun ve başka bir pişirme kağıdını da hamurun üstüne serin.
    8. Merdane yardımıyla, hamuru çok bastırmadan, tart kalıbından biraz büyük açın. Eğer gerekirse az un serpin. Minimum un kullanmalısınız. 
    9. Kalıbın içine hamuru yerleştirin. Kenarlarını bıçak yardımıyla veya merdane ile düzeltin.
    10. 30 dakika daha buzdolabına kaldırın.
    11. Tabana çatal ile delikler açıp, içine pişirme kağıdı serin ve ağırlık olarak kuru fasulye veya mercimek koyun.
    12. Mutlaka küçük bir parça hamurdan ayırın. Piştikten sonra kırılan veya parçalanan yeri olursa bu hamurla düzeltebilirsiniz.
    13. 180 C'de önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Ağırlığı kağıt ile birlikte alın ve 5  dakika daha pişirin.
    14. Soğuması için kenarda beklesin.
    İç Harcı:
    1. Fırını 160 C'de ısıtın. 
    2. Kabakları ve havuçları rendeleyin. Tencereye koyun. Üstüne toz şekeri ve tereyağını koyun, Ocakta orta ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar, havuçlar ve kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. 
    3. Mutfak robotuna alın ve püre haline getirin. Beyaz çikolatayı ve vanilya özütünü ekleyin, tekrar robotu çalıştırın.
    4. Çikolatalar da eriyip homojen bir hal alınca; yumurta ve yumurta sarılarını, tarçın, zencefil, kahverengi şeker ve kremayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    Birleştirme:
    1. İç harcı tart tabanına dökün. Fırında 50-55 dakika pişirin.
    2. Bu esnada üstü için yumurta beyazını ve toz şekeri çatalla çırpın. Bademleri ekleyin ve karıştırın.
    3. Kenarları sallanmayacak orta kısmı çok hafif sallanır haldeyken kenarlarına bademli harcı yayın. Tekrar fırına koyun ve 15- 20 dakika daha pişirin.
    4. Fırından alın, oda sıcaklığına gelince 1 gece buzdolabına kaldırın.
    5. Servis esnasında pudra şekeri serpebilirsiniz.
    Afiyet olsun...
    Pınar's Desserts

     

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler