PINAR'S DESSERTS - BÖĞÜRTLEN ve ÇİKOLATALI PASTA (8 Kişilik)
Pınar's Desserts
68.00 TL
Bu ürün tükendi.
PINAR'S DESSERTS - BÖĞÜRTLEN ve ÇİKOLATALI PASTA
(8 Kişilik - 8,5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Keki için:
- 50 gr tereyağ
- 180 gr un
- 25 gr kakao
- 2 gr kabartma tozu
- 4 gr karbonat
- 1/2 cay kaşığı tuz
- 225 gr toz şeker
- 1 adet yumurta
- 160 gr süzme yoğurt
- 100 ml sıcak su (gönderilmez*)
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ ve kakao
Böğürtlenli Sos için:
- 300 gr böğürtlen
- 80 gr toz şeker
- 5 gr nişasta
- 40 ml (4 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
- 1 adet limon (1 çay kaşığı limon suyu için)
Ara Kreması için:
- 200 gr %70 bitter çikolata
- 220 ml krema
- 30 gr tereyağ
Dış Kaplaması için:
- 180 gr %70 bitter çikolata
- 200 ml krema
- 7 gr bal
- 20 gr tereyağı
Süslemek için böğürtlen
HAZIRLANIŞI:
Kek:
- Fırını 175 C'de ısıtın. İki adet 18 cm. kalıbı tereyağ ile yağlayın. Çok hafif kakao serpin ve sallayarak her tarafına yayılmasını sağlayın.
- Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırma kabına eleyin.
- Kalan tüm malzemeyi ekleyip, mikser ile orta hızda karıştırın. Çok karıştırmayın, sadece homojen bir hale gelmesi yeterli olacaktır.
- Kek karışımının kıvamı normalden biraz daha akışkan, eğer fazla akışkan olursa 1 yemek kaşığı dolusu un ekleyebilirsiniz.
- Kek kalıplarına eşit miktarda döküp, ısınmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- 10 dakika kadar soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın. Kekin dokusu oldukça yumuşak olduğu için, tamamen soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletirseniz, krema ile kaplarken daha rahat çalışabilirsiniz. Ben geceden yaptım ve buzdolabında sabaha kadar soğudu, size de tavsiye ederim.
Böğürtlenli Sos:
- Böğürtlen ve şekeri tencereye koyun. Orta ateşte seker eriyene kadar pişirin.
- Nişastayı 40 ml (4 yemek kaşığı) suda eritin. Sosa karıştırarak ekleyin.
- Koyulaştıktan sonra 3 dakika pişirin ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
- Soğutması için kenarda beklesin.
Ara Krema:
- Krema ve tereyağını, tereyağ eriyene kadar ısıtın (kaynatmıyoruz) ve çikolatanın üstüne dökün.
- 1 dakika bekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Oda sıcaklığında tamamen soğusun.
- Mikser ile orta hızda, krem santi kıvamına gelene kadar, yaklaşık 2 dakika çırpın.
Dış Kaplama:
- Kremayı ve tereyağını, tereyağ eriyene kadar ısıtın.
- İnce doğranmış çikolatanın üstüne dökün.
- 1 dakika bekleyin ve karıştırın.
- Balı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sürülebilir kıvama gelene kadar soğusun.
- Kekleri tam ortasından ikiye kesin. 4 adet kek elde edin.
- İlk kata ara kremayı sürün. Kremanın üstüne, kenarlarından 1 parmak boşluk bırakarak böğürtlen sosu sürün. İkinci keki üstüne kapatın.
- Bu islemi bütün katlara uygulayın.
- 15 dakika derin dondurucuya kaldırın. İç krema donacak ve kekin dışını daha rahat sıvayabilirsiniz.
- Kekin dışını kaplama kreması ile sıvayın ve buzdolabında kaldırın.
- Servisten 10 dakika önce çıkartın ve üstünü böğürtlen ile süsleyin.
Afiyet olsun...
Pınar's Desserts
*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)