PINAR'S DESSERTS - ÇİKOLATA PARÇALI KURABİYE

(8 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 140 gr tereyağ
• 60 gr tereyağ
• 100 gr toz şeker 
• 165 gr kahverengi şeker 
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (1 yumurtanın tamamı ve 1 yumurtanın sarısı için)
• 245 gr un
• 4 gr karbonat
• 125 gr %70 bitter çikolata   
• 75 gr ceviz
• Pişirme kağıdı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Fırını 180 C'de ısıtın. Fırın tepsisine iki kat pişirme kağıdı serin.
2. Çift tabanlı küçük bir tavaya, 140 gr. tereyağını koyun. Orta ateşte 2 dakika kadar erisin. Ateşi yüksek ısıda açın ve tereyağını yakmadan açık kahverengi olana ve mis gibi kokana kadar, yaklaşık  2-3 dakika ocakta tutun.
3. Ocaktan alın, karıştırma kabına alın ve kalan 60 gram tereyağını ekleyin, karıştırın.
4. Tereyağına, şekerleri, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin. Mikser ile orta hızda karıştırın.
5. Bir yumurtanın tamamını ve diğer yumurtanın sarısını ekleyin ve 30 saniye kadar karıştırın.
6. 3 dakika bekleyin ve 30 saniye daha karıştırın. Bu işlemi 2 kez daha uygulayın. Toplamda 4 kez uygulamış olacaksınız. Görüntüsü pürüzsüz, parlak olmalı.
7. Un ve karbonatı başka bir kapta birbirine karıştırın. Hamura ekleyin ve spatula yardımıyla 1 dakika karıştırın. Sadece un karışsın yeterli, kesinlikle fazla karıştırmayın.
8. Çikolata ve cevizi ekleyin karıştırın.
9. Ceviz büyüklüğünde hamurlar alın ve tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
10. Fırının orta bölmesinde 10 dakika pişirin. Fırından alın ve 10 dakika tepside soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Pınar's Desserts

http://www.pinarsdesserts.com/2015/12/cikolata-parcal-kurabiye.html