PINAR'S DESSERTS - ÇİKOLATA PARÇALI ve DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

(8 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 170 gr tereyağ
• 140 gr kahverengi şeker
• 105 gr toz şeker
• 12 gr pekmez
• 1 adet yumurta
• 235 gr un
• 4 gr karbonat
• 1 fiske tuz 
• 50 gr sütlü çikolata
• 110 gr % 70 bitter çikolata
• Pişirme kağıdı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Fırını 175 C'de ısıtın.
2. İki kat pişirme kağıdını fırın tepsisine serin. Her seferinde 4 adet kurabiye pişireceğiz. Bu reçeteden 12 adet kurabiye çıkıyor. 
3. Tereyağını krema kıvamına gelene kadar, mikser yardımıyla çırpın. Stand mixer  kullanıyorsanız pedal aparatı ile karıştırın.
4. Başka bir kapta, kahverengi şeker, toz şeker ve pekmezi karıştırın. Karıştıramıyorsanız önemli değil çünkü pekmez miktarı çok az, karıştığı kadar yeterli oluyor.
5. Şekerli karışımı, tereyağına ekleyin ve 4 dakika karıştırın. Karıştırırken arada mikseri durdurun ve kenarlarında kalan kısımları sıyırın, karışmayan bir şey kalmasın.
6. Yumurtayı ekleyin ve 50 saniye karıştırın. Karışması yeterli, çok çırpmıyoruz.
7. Un, tuz ve karbonatı  başka bir kaba eleyin.
8. Kuru karışımı, 2 seferde ekliyoruz ve sadece bir araya gelmesi yeterli, kesinlikle fazla karıştırmıyoruz.
9. Ufaladığımız çikolataları ekleyip karıştırıyoruz.
10. Hamuru streç film ile sarıp 30 dakika buzdolabına kaldırıyoruz.
11. Hamuru 75 gr parçalar halinde, elimizle toparlayıp ( sadece şekil veriyoruz, hiç bir şekilde bastırmıyoruz) fırın tepsisine top haliyle koyuyoruz.  Her seferinde 4 adet pişireceğiz. Çünkü hamur yayılıp büyük bir kurabiye haline geliyor.
12. Isınmış fırında 15 dakika pişirip tepsiden kağıt ile birlikte alın ve  soğuduktan sonra servis tabağına alabiliriz.
13. Diğer kurabiye hamurunu da aynı şekilde pişirin.

Afiyet olsun...

Pınar's Desserts

http://www.pinarsdesserts.com/2015/04/cikolata-parcal-ve-damla-cikolatal.html