PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO (10 Kişilik)

Pınar's Desserts

60.00 TL 

  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO - 1
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO - 2
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO - 3
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO - 4

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - ELMALI KARAMELLİ CHURRO

(10 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Elmalı Harç için:

  • 4 adet elma
  • 1 adet limon (1 yemek kaşığı limon suyu için)
  • 240 ml su (gönderilmez*)
  • 5 gr nişasta
  • 100 gr toz şeker
  • 4 gr tarçın
  • 1 fiske mahlep
  • 1 fiske muskat rendesi
  • 50 gr ceviz

Churro için:

  • 113 gr tereyağı
  • 290 ml su (gönderilmez*)
  • 30 gr toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 4 gr tuz
  • 140 gr un
  • adet yumurta
  • 50 gr toz şeker,
  • 10 gr pudra şekeri
  • 4 gr tarçın
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ
  • Hamuru hazırlamak için tereyağ
  • Krema poşeti

Karamel sos için:

  • 250 gr toz şeker
  • 50 ml su (gönderilmez*)
  • 230 ml krema
  • 40 gr tereyağ
  • 3 gr deniz tuzu

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Elmalı Harç:
  1. Elmaları soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve üstüne limon suyunu döküp harmanlayın. Kenarda beklesin.
  2. Suyu ve nişastayı karıştırıp tencereye koyun. Orta ateşte karıştırın hemen koyulaşacaktır. Hızlı bir şekilde elma hariç, bütün malzemeyi ekleyin ve karıştırın.
  3. Elmaları ekleyip karıştırın, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
  4. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra geniş bir kaba alın, ufak ufak doğradığınız cevizleri ekleyin ve soğusun.
Churro Yapılışı:

Churro genellikle kızartma şeklinde yapılsada biz bu sefer fırında pişireceğiz. Sepet şeklini vermek için yapışmaz metal, orta boy muffin kalıplarına ihtiyaç olacak. Bu kalıbın tersini kullanacağız. Eğer tepsi şeklinde var ise her sıraya bir adet olacak şekilde hazırlanacak. Kalıbı ters çevirip özellikle tereyağı ile yağlayın.

  1. Fırını 220 C'de ısıtın.
  2. Çift tabanlı tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin.
  3. Su, tuz, şeker ve vanilyayı ekleyip kaynaya kadar bekleyin,
  4. Unu ekleyin, hızlı bir şekilde tahta kaşık ile karıştırarak 3 dakika pişirin.
  5. Ocaktan alın 4-5 dakika ara ara karıştırarak dumanının çıkmasını sağlayın.
  6. Yumurtaları teker teker ekleyin. Mikser ile karıştırabilirsiniz. Her bir yumurta karışmadan diğerini kesinlikle eklemeyin.
  7. Hamurun yarısını krema poşetine koyun. Ters çevirip yağladığınız muffin kalıplarına dip kısmından başlayacak şekilde, sepet şeklinde tepeye kadar sıkın. 
  8. Hamurların üstüne, biraz tereyağı eritip fırça ile çok hafif sürün.
  9. Fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Elinizle kıtır kıtır olduğunu kontrol edin. Eğer iç kısımları yumuşak kalmışsa kalıptan çıkarıp tepsiye düz bir şekilde koyun fırının ısısını biraz düşürün ve 5-10 dakika daha içinin pişmesini sağlayın.
  10. Tarçınlı şeker hazırlamak için toz şekeri, pudra şekeri ve tarçınla karıştırın.

Karamel Sos için:

  1. Kremayı ve tereyağını ısıtın.
  2. Şekeri ve suyu çift tabanlı bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırmadan, yaklaşık 8 dakika amber rengi alana kadar bekleyin. Çok çabuk yanar, başından ayrılmayın. Kenarlarda şeker kalırsa, fırçayı suya batırıp kenarlarına doğru sürün.
  3. Ocaktan alın ve dikkatli bir şekilde sıcak kremayı dökün. Kabaracak aman yanmayın.
  4. Tuzu ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. 


Churroları servis tabağına alın. Tarçınlı şekere bulayın ve elmalı harcı içlerine doldurun. Karamel sos ile servis edin.


Afiyet olsun...
 


Pınar's Desserts
http://www.pinarsdesserts.com/2016/09/elmal-karamelli-churro_22.html

     

    *Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler