PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE (8 Kişilik)

Pınar's Desserts

52.00 TL 

  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE - 1
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE - 2
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE - 3
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE - 4

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - JAPANESE CHEESECAKE

(8 Kişilik - 6,5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

  • 140 gr toz şeker 
  • 250 gr krem peynir
  • 50 gr tereyağı 
  • 100 ml süt 
  • 55 gr un
  • 5 gr mısır nişastası 
  • 20 gr mısır nişastası 
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 6 adet yumurta (yumurta sarıları ve beyazları ayrı ayrı kullanılacak)  
  • 1 adet limon (1 cay kaşığı limon suyu için)
  • Pişirme kağıdı
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ

Çilek sos için:

  • 300 gr çilek
  • 10 gr pudra şekeri

Süslemek için çilek

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

  1. Fırını 160 C'de fansız ısıtın. 20 cm. kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve tereyağ ile yağlayın.
  2. Benmari usulü yani, bir tencereye iki parmak kadar kaynar su koyun. Tencerenin üstüne cam bir kase yerleştirin. Kasenin tabanına su kesinlikle değmesin.
  3. Kasenin içine krem peynir, süt, ve tereyağını koyun. Ocağın en kısık ayarında, tereyağı eriyene kadar bekleyin. Ara ara karıştırın.
  4. Ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
  5. 55 gr unu, 5 gr mısır nişastasıyla eleyerek karıştırın ve ev yapımı kek unu elde edin.
  6. Yumurta sarılarını, kek ununu ve nişastayı ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
  7. Yumurta beyazlarını ve limon suyunu, yağdan arındırılmış ( en iyi yöntem, kabı ve mikser uçlarını sirke ile silmek) çırpma kabına koyun. Orta hızda çırpmaya başlayın. Köpürmeye başlayınca, şekeri 3 kerede ekleyin.  
  8. Hacmi 3 katına çıkana ve üstünde tepecikler oluşana kadar çırpın.
  9. Diğer karışıma, yumurta beyazını 3 kerede ekleyin. Her bir eklemenizde alttan üste dairesel hareketlerle ve köpüğü söndürmeden hareket edin. Kalıba dökün. Kalıbı başka bir tepsinin içine oturtun. Karışımın olduğu çembere veya kalıba su geçmemesi için, alttaki tepsiyi başka bir tepsiye oturtabilirsiniz. Kaynar suyu en alttaki tepsiye dökün. Cheesecake yaparken uyguladığımız yöntemle aynı.
  10. Fırının, alttan bir üstteki gözüne tepsiyi yerleştirin. 1 saat 10 dakika pişirin. Fırını kapatın ve fırın kapağını aralık bırakarak 1 saat içinde bekletin. 
  11. Oda sıcaklığına gelince, buzdolabına kalıpla birlikte kaldırın. En az 6 saat veya bir gece soğusun.
  12. Kalıbın kenarlarını keskin bir bıçakla sıyırın ve keki kalıptan çıkarın.
Çilek Sos:
  1. 300 gr çileği ve pudra şekerini, el blenderi ile ezip sos hazırlayın.
  2. Cheesecake'in üstünü taze meyve ve çileklerle süsleyip, servis esnasında sosu kullanın.

Afiyet olsun...

 

Pınar's Desserts

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler