PINAR'S DESSERTS - KARAMELİZE MUZLU, KREMALI, MUZLU KEK (12 Kişilik)

Pınar's Desserts

50.00 TL 

  • PINAR'S DESSERTS - KARAMELİZE MUZLU, KREMALI, MUZLU KEK (12 Kişilik)
  • PINAR'S DESSERTS - KARAMELİZE MUZLU, KREMALI, MUZLU KEK (12 Kişilik)
  • PINAR'S DESSERTS - KARAMELİZE MUZLU, KREMALI, MUZLU KEK (12 Kişilik)

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - KARAMELİZE MUZLU, KREMALI, MUZLU KEK

(10 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

  • 5 adet muz
  • 230 gr un
  • 8 gr karbonat
  • 4 gr kabartma tozu 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 225 gr kahverengi şeker
  • 2 adet yumurta
  • 155 ml zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 75 ml süt
  • 1 adet limon (1 tatlı kaşığı limon suyu için)
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ ve un

Karamelize Muz için:

  • 4 adet muz
  • 30 gr tereyağı
  • 24 gr kahverengi şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 20 ml krema

Çırpılmış Krema için:

  • 200 ml krema
  • 20 gr pudra şekeri

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

Kek:
  1. Fırını 175 C'de, fansız ayarda ısıtın. Büyük bundt kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve biraz un serpin, fazla unu silkeleyin.
  2. Muzları soyup, çatalla püre haline getirin.
  3. Orta boy bir kabın içine un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve  tarçını eleyin.
  4. Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyup, 3-4 dakika orta hızda karıştırın.
  5. Buttermilk yapmak için 75 ml süte 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 10 dakika bekleyin.
  6. Zeytinyağını, vanilya özütünü ve buttermilki ekleyip 2-3 dakika daha orta hızda karıştırın.
  7. Muzları 2 kerede ekleyin, düşük hızda karıştırın.
  8. Kuru karışımı 3 kerede ekleyip, mikserin en düşük hızında 1 dakika karıştırıp, eğer karışmayan un kaldıysa, spatulayla devam edin. Sadece unun karışması yeterli olacaktır. Çok az karıştırın. çok fazla karıştırırsanız yumuşak ve lezzetli dokuyu yakalayamazsınız.
  9. Kek karışımını kalıba alın.
  10. Ortalama 25-30 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
  11. Fırından alın ve soğumaya bırakın
Karamelize Muz:
  1. Çift tabanlı tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin.
  2. Şekeri ekleyin, tamamen eriyip, baloncuklar çıkmaya başlayınca, tarçını ve muzları tencereye ekleyin.
  3. 2 dakika kadar iki tarafını da kızartın. Tencereden alın.
  4. Tencerede kalan karamele krema ekleyin ve karıştırın. Sos kıvamında olsun. Soğumaya bırakın.
Çırpılmış Krema:
  1. Kremayı ve karıştırma kabı ve mikser uçlarını en az 30 dakika dondurucuda soğutun.
  2. Kremayı pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın.

Keki servis tabağına alın. Kremayı üstüne yayın. Muzları dizin ve karamel sosu üstüne gezdirin.

Afiyet olsun...

 

Pınar's Desserts 

http://www.pinarsdesserts.com/2016/03/karamelize-muzlu-kremal-muzlu-kek.html

 

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler